Sensasi Renyah Gurih: Resep Bakwan Jagung Pakai Telur Spesial
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah ini selalu jadi favorit di berbagai suasana. Mulai dari teman minum kopi di pagi hari, teman nonton di sore hari, hingga pelengkap makan nasi. Kali ini, kita akan membahas sebuah varian bakwan yang tak kalah lezatnya, yaitu bakwan jagung pakai telur. Penambahan telur dalam adonan bakwan ini tidak hanya membuatnya lebih gurih, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih lembut di bagian dalam namun tetap renyah di luar.
Resep bakwan jagung pakai telur ini sangat mudah dibuat di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Rasanya yang manis dari jagung, gurih dari bumbu, dan sedikit sentuhan khas dari telur, menjadikan bakwan ini camilan yang sangat memanjakan lidah. Cocok disajikan selagi hangat dengan cocolan sambal kecap atau cabai rawit hijau.
Bahan-Bahan Bakwan Jagung Telur
- 2 buah jagung manis, pipil bijinya
- 1 butir telur ayam
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras (untuk ekstra renyah)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Sejumput gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Jagung Telur
- Pipil biji jagung manis. Jika menggunakan blender atau food processor, Anda bisa sedikit menghaluskan jagung agar teksturnya lebih lembut. Namun, jika suka tekstur jagung yang masih utuh, cukup pipil saja.
- Dalam wadah, campurkan jagung pipil, telur, tepung terigu, dan tepung beras.
- Tambahkan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan sejumput gula pasir (jika pakai).
- Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan yang kental. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air (sekitar 1-2 sendok makan). Jika terlalu encer, tambahkan sedikit terigu.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, ambil satu sendok makan adonan bakwan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi penuh tanpa membuat bakwan saling menempel.
- Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
- Angkat bakwan jagung yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan.
- Sajikan bakwan jagung telur selagi hangat. Nikmati bersama keluarga tercinta!
Menikmati bakwan jagung buatan sendiri memang memberikan kepuasan tersendiri. Rasa manis alami dari jagung yang berpadu dengan gurihnya telur dan bumbu, serta sensasi renyah di setiap gigitan, akan membuat siapa saja ketagihan. Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit merah yang diiris halus ke dalam adonan jika suka rasa pedas.
Rahasia agar bakwan jagung renyah tahan lama adalah penggunaan tepung beras yang cukup dan menggorengnya dalam minyak panas yang banyak. Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata sempurna. Selamat mencoba resep bakwan jagung pakai telur yang lezat ini!