Resep Bakwan Jagung Simple & Renyah

Siapa yang tidak suka bakwan jagung? Camilan gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu jadi favorit. Membuatnya pun tidak memerlukan keahlian khusus, cukup ikuti langkah-langkah sederhana ini dan Anda bisa menyajikan hidangan lezat kapan saja.

Resep bakwan jagung simple ini cocok untuk Anda yang ingin membuat camilan cepat atau pendamping nasi saat santap siang maupun malam. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun sangat praktis. Mari kita mulai petualangan kuliner sederhana ini!

Bahan-Bahan Utama

• 2 buah jagung manis, pipil lalu blender kasar atau iris tipis
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (opsional, untuk hasil lebih renyah)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya (untuk adonan)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Bakwan Jagung Simple

1. Persiapan Jagung: Pipil jagung manis. Anda bisa menghaluskannya sedikit menggunakan blender atau chopper, atau bisa juga langsung diiris tipis-tipis. Tujuan menghaluskan sedikit adalah agar jagung lebih mudah menyatu dengan adonan dan memberikan sensasi rasa manis yang lebih keluar.
2. Buat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan Jagung dan Sayuran: Masukkan jagung pipil yang sudah dihaluskan/diiris, irisan daun bawang, dan seledri (jika pakai) ke dalam campuran tepung.
4. Atur Kekentalan Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan jangan terlalu encer agar tidak pecah saat digoreng, namun juga jangan terlalu kental agar tidak keras.
5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan.
6. Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sekali agar matang merata. Lakukan hingga adonan habis.
7. Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal favorit Anda.

Tips Agar Bakwan Jagung Lebih Lezat dan Renyah

• Pilih Jagung Manis: Gunakan jagung manis yang masih segar untuk rasa manis alami yang optimal.
• Jangan Terlalu Halus: Saat menghaluskan jagung, jangan sampai menjadi bubur. Sisakan sedikit tekstur agar bakwan tetap terasa "kriuk" saat digigit.
• Tambahkan Tepung Beras: Tepung beras sangat membantu memberikan tekstur yang lebih renyah dan tahan lama.
• Goreng dengan Api Sedang: Api yang terlalu besar akan membuat bakwan cepat gosong di luar namun belum matang di dalam. Api yang terlalu kecil akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan jadi lembek.
• Tiriskan dengan Baik: Gunakan saringan kawat atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih agar bakwan tidak terasa berminyak.

Dengan mengikuti resep bakwan jagung simple ini, Anda tidak perlu lagi repot mencari camilan. Cukup beberapa langkah mudah, hidangan lezat siap dinikmati bersama keluarga atau teman.