Resep Bakwan Korea: Camilan Renyah nan Menggugah Selera
Temukan kelezatan renyah dan gurih dari bakwan ala Korea yang bisa Anda buat di rumah dengan mudah. Paduan sayuran segar dan bumbu khas Korea akan membuat camilan ini menjadi favorit keluarga.
Mengapa Bakwan Korea?
Bakwan Korea, atau sering disebut Buchimgae atau Jeon, adalah hidangan populer di Korea yang menawarkan variasi tak terhingga. Berbeda dengan bakwan pada umumnya, bakwan Korea seringkali menampilkan berbagai macam isian yang lebih beragam dan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Keunikan rasa dan kesederhanaan pembuatannya menjadikan bakwan Korea pilihan ideal untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan ringan, lauk pendamping, atau bahkan hidangan pembuka.
Resep Bakwan Korea Sayuran Renyah
Resep ini berfokus pada bakwan sayuran yang klasik, mudah dibuat, dan kaya rasa. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai selera.
Bahan-bahan:
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
50 gram wortel, iris korek api
50 gram kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris serong
100 ml air es (atau secukupnya hingga adonan kental sedang)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
Masukkan bawang putih cincang, irisan bawang bombay, wortel, kol, dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau sendok hingga terbentuk adonan kental yang melapisi sayuran. Pastikan adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan, lalu bentuk menjadi pipih dan lebar di wajan panas. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata.
Goreng bakwan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan bakwan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan bakwan Korea selagi hangat.
Saran Penyajian
Bakwan Korea paling nikmat disantap selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan saus cocolan khas Korea seperti Gochujang (pasta cabai Korea) yang dicampur dengan kecap asin, cuka beras, dan sedikit madu atau gula. Saus ini akan memberikan sentuhan pedas, manis, dan asam yang sempurna melengkapi rasa gurih bakwan.
Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai Korea (gochugaru) ke dalam adonan.
Jika suka, tambahkan sayuran lain seperti tauge, jamur enoki, atau zucchini yang diiris tipis.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar bakwan bisa renyah dan tidak menyerap banyak minyak.
Jangan terlalu sering membolak-balik bakwan saat menggoreng agar tidak mudah hancur.
Siap Mencoba Resep Ini?
Jangan ragu untuk berkreasi dengan isian sayuran favorit Anda. Bagikan pengalaman membuat bakwan Korea Anda!