Resep Bakwan Mie Tanpa Telur: Gurih, Renyah, dan Pasti Disukai!
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah ini memang selalu menjadi favorit, apalagi jika disajikan hangat saat santai. Namun, bagi Anda yang memiliki alergi telur, atau sedang mengurangi konsumsi telur, seringkali merasa kesulitan mencari resep bakwan yang pas. Jangan khawatir! Kali ini, kami akan membagikan resep bakwan mie tanpa telur yang super lezat, renyah di luar, lembut di dalam, dan tentunya mudah dibuat.
Resep ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau bahkan dijadikan ide jualan rumahan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan camilan istimewa kapan saja.
Bahan-Bahan:
200 gram mie instan (rebus sebentar hingga agak lunak, tiriskan, potong-potong)
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
100 gram kol, iris tipis
50 gram tauge (opsional, jika suka)
2 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, atau hingga kekentalan pas)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Persiapan Mie: Rebus mie instan sesuai petunjuk kemasan, namun jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan, lalu potong-potong agar lebih mudah dicampur dan dibentuk saat digoreng.
Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Menambahkan Sayuran dan Mie: Masukkan parutan wortel, irisan kol, tauge (jika pakai), dan irisan daun bawang ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Menguleni Adonan: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan semua bahan terlapisi dengan baik. Konsistensi adonan harus pas, tidak terlalu encer agar tidak menyebar saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar tidak keras. Terakhir, masukkan mie instan yang sudah dipotong-potong, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
Menyajikan: Angkat bakwan mie yang sudah matang, tiriskan minyaknya di atas kertas tisu agar tidak terlalu berminyak. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit, saus sambal, atau cocolan favorit lainnya.
Tips Tambahan:
Kerenyahan Ekstra: Penggunaan tepung beras sangat membantu memberikan tekstur renyah pada bakwan. Pastikan juga minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti irisan buncis, jagung pipil, atau kol ungu untuk menambah warna dan nutrisi.
Bumbu Lebih Kaya: Jika suka, tambahkan sedikit ketumbar bubuk atau sedikit kencur parut ke dalam adonan untuk aroma yang lebih khas.
Ukuran Pas: Goreng bakwan dengan ukuran yang tidak terlalu besar agar matangnya merata hingga ke dalam.
Membuat bakwan mie tanpa telur ternyata semudah ini, bukan? Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan bakwan kapan saja tanpa perlu khawatir tentang telur. Selamat mencoba dan nikmati camilan lezat ini bersama orang terkasih!