Inovasi Lezat: Resep Bakwan Panggang Sehat dan Mudah
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gurih dan renyah ini selalu menjadi favorit. Namun, tahukah Anda bahwa ada cara membuat bakwan yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa? Ya, jawabannya adalah Resep Bakwan Panggang!
Metode memanggang menawarkan alternatif yang jauh lebih ringan dibandingkan menggoreng. Anda bisa mengurangi penggunaan minyak secara drastis, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjaga asupan kalori atau lemak. Prosesnya pun tidak kalah mudah, dan hasil akhirnya tetap menghadirkan sensasi renyah di luar serta lembut di dalam.
Artikel ini akan memandu Anda membuat resep bakwan panggang yang lezat, kaya rasa, dan tentunya lebih sehat. Siapkan bahan-bahan Anda dan mari kita mulai petualangan kuliner yang menyenangkan ini!
Bahan-Bahan
200 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1 butir telur ukuran sedang
200 ml air atau kaldu sayuran (sesuaikan kekentalan)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh bubuk kunyit (opsional, untuk warna lebih cantik)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 sendok teh gula pasir (menyeimbangkan rasa)
Sayuran Pilihan:
1 buah wortel, iris tipis korek api
100 gram kol, iris tipis
50 gram tauge (opsional)
2 batang daun bawang, iris tipis
Aneka sayuran lain sesuai selera (misal: buncis iris, jagung pipil)
Minyak sayur secukupnya untuk olesan loyang dan bakwan
Cara Membuat Bakwan Panggang
Persiapan Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, bubuk kunyit (jika pakai), kaldu bubuk (jika pakai), dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air atau kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, mirip adonan pisang goreng. Sisihkan.
Campurkan Sayuran: Masukkan semua sayuran pilihan (wortel, kol, tauge, daun bawang, dll.) ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata dengan adonan.
Persiapan Memanggang: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang datar yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti yang juga sudah diolesi minyak.
Membentuk Bakwan: Ambil satu sendok makan adonan sayuran, lalu letakkan di atas loyang. Pipihkan sedikit agar permukaannya rata dan mudah matang merata. Ulangi hingga semua adonan habis. Beri sedikit jarak antar bakwan.
Olesi permukaan setiap bakwan dengan sedikit minyak sayur menggunakan kuas. Ini akan membantu memberikan warna kecoklatan dan sedikit kerenyahan saat dipanggang.
Proses Memanggang: Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit.
Setelah 20-25 menit, balikkan setiap bakwan. Olesi kembali permukaannya dengan sedikit minyak.
Panggang kembali selama 15-20 menit, atau hingga bakwan berwarna keemasan, matang sempurna, dan terasa renyah di bagian pinggirnya. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven masing-masing.
Sajikan: Keluarkan bakwan panggang dari oven. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal, saus kacang, atau cabai rawit hijau.
Nikmati resep bakwan panggang ini sebagai camilan sehat di sore hari, teman makan nasi, atau sebagai tambahan lauk yang ringan. Rasanya yang gurih alami dari sayuran berpadu dengan tekstur yang pas, membuat Anda tidak akan merasa bersalah setelah menikmatinya. Selamat mencoba inovasi bakwan yang lebih sehat ini!