Resep Bakwan Sederhana: Lezat, Renyah, dan Mudah Dibuat
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gorengan yang satu ini selalu menjadi favorit di berbagai suasana. Baik dinikmati saat santai sore ditemani secangkir teh hangat, atau sebagai pendamping nasi saat makan malam, bakwan selalu berhasil menggoda selera. Membuat bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho!
Artikel ini akan membagikan resep bakwan sederhana yang bisa Anda coba kapan saja. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang ringkas, Anda bisa menciptakan bakwan yang renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa. Tak perlu lagi bingung mencari tukang gorengan, kini Anda bisa menjadi ahli bakwan di dapur sendiri!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (opsional, untuk menambah kerenyahan)
150 ml air dingin (atau secukupnya hingga adonan kental tapi tidak terlalu padat)
1 butir telur ayam (opsional, untuk pengikat adonan)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna lebih menarik)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (opsional)
Sayuran sesuai selera:
1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis korek api
50 gram kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
100 gram tauge (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Sederhana
Persiapan Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika pakai), bawang putih halus, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk (jika pakai), garam, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk rata.
Tambahkan telur (jika pakai) ke dalam campuran tepung. Aduk sebentar.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental namun masih bisa dituang. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Kekentalan adonan sangat penting untuk hasil bakwan yang renyah.
Pencampuran Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan tauge (jika pakai) ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna oleh adonan. Jangan terlalu lama mengaduk setelah sayuran masuk agar sayuran tidak terlalu layu.
Proses Menggoreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Anda bisa menggoreng beberapa buah sekaligus, namun jangan terlalu banyak agar bakwan matang merata dan tidak menempel satu sama lain.
Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan bakwan selagi hangat. Bakwan sederhana ini sangat nikmat disantap bersama cabai rawit hijau, saus sambal, atau acar timun.
Tips Agar Bakwan Lebih Renyah
Gunakan air dingin untuk membuat adonan agar tekstur lebih renyah.
Penambahan sedikit tepung beras akan membuat bakwan semakin renyah.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah sayuran masuk.
Goreng bakwan dengan minyak yang benar-benar panas dan api sedang agar matang sempurna dan tidak gosong.
Menambahkan sedikit air soda tawar ke dalam adonan juga bisa membantu menghasilkan bakwan yang lebih renyah.
Membuat bakwan sendiri memang menyenangkan, apalagi jika hasilnya memuaskan. Dengan resep bakwan sederhana ini, Anda bisa berkreasi dengan berbagai jenis sayuran lain seperti buncis, labu siam, atau bahkan udang dan ikan teri untuk variasi rasa. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan bakwan buatan sendiri!