Resep Bakwan Tahu Putih Lezat & Mudah
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan tahu putih menjadi pilihan yang sangat menarik, terutama bagi Anda yang mencari variasi hidangan dari tahu. Dengan tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang lembut, bakwan tahu putih ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau kopi, maupun sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Membuat bakwan tahu putih sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Tahu putih yang digunakan memberikan rasa gurih alami, sementara campuran bumbu dan tepung menciptakan kerenyahan yang menggugah selera. Mari kita simak resepnya!
Bahan-bahan Utama
- 200 gram tahu putih, haluskan (sekitar 1 buah tahu ukuran sedang)
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (opsional, untuk menambah kerenyahan)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
- Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, sesuaikan konsistensi)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Persiapan Tahu: Pastikan tahu putih benar-benar halus. Anda bisa menghancurkannya menggunakan garpu atau blender. Jika tahu terlalu lembek, Anda bisa memeras sedikit airnya terlebih dahulu.
- Membuat Adonan: Dalam wadah, campurkan tahu putih yang sudah dihaluskan, tepung terigu, tepung beras (jika pakai), irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Menambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak mudah pecah saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental. Konsistensinya mirip adonan bakwan sayur pada umumnya.
- Memanaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam sempurna saat digoreng.
- Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang merata. Anda bisa membentuknya sedikit pipih atau bulat sesuai selera. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis dan bakwan matang sempurna.
- Meniriskan: Angkat bakwan tahu putih yang sudah matang, tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat untuk menyerap kelebihan minyak.
- Sajikan: Bakwan tahu putih siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan sambal favorit Anda, saus sambal, atau cabai rawit.
Kunci dari bakwan tahu putih yang sempurna adalah tekstur luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang tetap lembut. Penggunaan tepung beras sangat disarankan untuk menambah ekstra kerenyahan yang tahan lama. Selain itu, pastikan minyak benar-benar panas saat adonan dimasukkan agar bakwan bisa mengembang dengan baik dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti parutan wortel, irisan kol tipis, atau udang cincang untuk variasi rasa dan tekstur. Namun, resep dasar bakwan tahu putih ini sendiri sudah sangat nikmat dan menjadi favorit banyak orang. Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya!