Resep Bakwan Toge Lezat & Praktis
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang cocok dinikmati kapan saja ini bisa menjadi ide hidangan yang istimewa di rumah. Salah satu varian bakwan yang paling disukai karena tekstur unik dan rasanya yang gurih adalah bakwan toge. Tauge yang renyah berpadu dengan adonan tepung yang pas menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Membuat bakwan toge sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit dicari. Dengan sedikit langkah sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan
- 200 gram tauge, siangi, cuci bersih
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 5-6 lembar daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
- Masukkan tauge dan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga wajan terisi penuh sesuai kapasitas.
- Goreng bakwan hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata di kedua sisinya.
- Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya.
- Bakwan toge siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan sambal atau saus favorit Anda.
Membuat bakwan toge adalah aktivitas yang menyenangkan, terutama saat bersama keluarga. Proses mencampurkan bahan hingga menggorengnya bisa menjadi momen kebersamaan yang berharga. Selain itu, resep ini cukup fleksibel. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel parut atau kol iris tipis untuk variasi. Pastikan tauge dalam kondisi segar agar hasilnya renyah maksimal.
Kunci dari bakwan yang sempurna adalah teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Penggunaan campuran tepung terigu dan tepung beras membantu menciptakan kerenyahan tersebut. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk sedikit rasa manis, atau sedikit bawang merah iris halus untuk aroma yang lebih kaya. Kunci lain adalah suhu minyak yang pas saat menggoreng. Minyak yang terlalu panas akan membuat bakwan cepat gosong di luar namun belum matang di dalam. Sebaliknya, minyak yang kurang panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
Bakwan toge ini sangat cocok dijadikan camilan sore hari ditemani secangkir teh hangat atau kopi. Selain itu, ia juga bisa menjadi lauk pendamping yang lezat untuk nasi atau hidangan utama lainnya. Keunggulannya sebagai camilan adalah kepraktisannya dalam pembuatan dan bahan-bahannya yang mudah didapat. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa dengan mudah menghadirkan kelezatan bakwan toge homemade yang tak kalah dengan buatan restoran.