Resep Bala Bala Jagung Renyah Menggoda
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bala-bala jagung, atau bakwan jagung, adalah salah satu jajanan pasar favorit yang selalu berhasil menggoyang lidah. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menciptakan bala-bala jagung yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur renyah yang tahan lama. Cocok dinikmati saat santai, kumpul keluarga, atau sekadar teman ngopi.
Keunggulan Bala Bala Jagung Renyah Ini
Resep kali ini akan memandu Anda membuat bala-bala jagung yang super renyah. Kuncinya terletak pada penggunaan bahan yang tepat, teknik penggorengan yang benar, dan sedikit trik rahasia. Hasilnya adalah gorengan yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa manis alami dari jagung.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
- 3 buah jagung manis, pipil
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (penting untuk kerenyahan!)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 butir telur, kocok lepas
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bala Bala Jagung Renyah
- Siapkan wadah. Masukkan jagung pipil, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
- Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur.
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk kembali.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bisa dibentuk. Jangan terlalu encer, cukup hingga semua bahan menyatu dan bisa menempel pada jagung. Konsistensi adonan yang pas akan membuat bala-bala lebih renyah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bala-bala terendam sempurna saat digoreng.
- Ambil satu sendok makan adonan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Ulangi hingga adonan habis.
- Balik bala-bala sesekali agar matang merata dan renyah di semua sisi.
- Angkat dan tiriskan bala-bala jagung yang sudah matang. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
Tips Tambahan: Agar semakin renyah, Anda bisa menambahkan sejumput baking powder ke dalam adonan. Pastikan juga minyak benar-benar panas sebelum menggoreng dan jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan agar suhu minyak tidak turun drastis.
Saran Penyajian
Bala-bala jagung renyah ini sangat nikmat disantap langsung sebagai camilan. Anda juga bisa menyajikannya dengan sambal kacang pedas manis, saus sambal, atau sebagai pelengkap hidangan nasi hangat. Kelezatannya akan semakin terasa ketika dinikmati bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba resep bala bala jagung renyah ini di rumah. Dijamin ketagihan!