Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan bakso? Hidangan favorit sejuta umat ini kini hadir dengan sensasi rasa yang berbeda, yaitu Bakso Bumbu Mercon. Perpaduan antara kenyalnya bakso dengan bumbu mercon yang pedas membara dijamin akan membuat lidah bergoyang dan ketagihan. Resep ini dirancang untuk Anda yang suka tantangan rasa dan ingin menciptakan hidangan spesial di rumah. Mari kita siapkan bahan-bahannya dan mulai petualangan rasa ini!
Bahan-Bahan Utama:
- 30-40 butir bakso sapi (ukuran sedang), rebus sebentar lalu tiriskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bumbu Halus Mercon:
- 10-15 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5-10 buah cabai rawit merah (atau lebih, jika suka sangat pedas!)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih kuat)
Langkah-Langkah Membuat Bakso Bumbu Mercon:
- Pertama, siapkan bumbu halus. Haluskan semua bahan bumbu halus mercon menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum dan bumbu matang sempurna. Pastikan tidak ada bau langu.
- Masukkan bakso yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bakso terbalut bumbu dengan baik.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali dan cicipi rasa. Sesuaikan rasa pedas, manis, dan gurihnya sesuai selera Anda.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna ke dalam bakso dan kuahnya sedikit mengental.
- Angkat bakso bumbu mercon, sajikan selagi hangat dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang agar tampilan lebih menarik dan menambah aroma segar.
Nikmati Bakso Bumbu Mercon ini sebagai camilan pedas yang menggoda atau sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kelezatannya akan langsung terasa di suapan pertama. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai agar sesuai dengan tingkat toleransi pedas Anda. Selamat mencoba dan rasakan sensasi ledakan rasa di setiap gigitan!