Siapa yang tidak suka camilan pedas dan gurih? Bakso mercon adalah jawabannya! Sajian ini menawarkan sensasi pedas yang membakar lidah, namun tetap kaya rasa dan menggugah selera. Jangan salah, membuat bakso mercon di rumah ternyata sangat mudah, bahkan untuk Anda yang pemula sekalipun. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan daging bakso berkualitas dengan bumbu sambal mercon yang kaya rempah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 Siapkan 20-25 butir bakso sapi berkualitas (bisa bakso bulat polos atau urat sesuai selera).
- 2 Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- 3 5-7 siung bawang merah.
- 4 3-4 siung bawang putih.
- 5 10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan).
- 6 3-5 buah cabai merah keriting (opsional, untuk warna).
- 7 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- 8 1 batang serai, memarkan.
- 9 2 lembar daun salam.
- 10 1 sdt bubuk ketumbar.
- 11 1/2 sdt bubuk merica.
- 12 1 sdt garam (atau sesuai selera).
- 13 1 sdt gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa).
- 14 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional).
- 15 100 ml air.
- 16 Daun bawang iris tipis untuk taburan (opsional).
Langkah-langkah Membuat Bakso Mercon
- 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau cobek. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
- 2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan serta daun salam hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
- 3. Masukkan bubuk ketumbar dan bubuk merica, aduk rata. Masukkan bakso sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bakso terbalut bumbu dengan baik.
- 4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Tuangkan air. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- 5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam bakso. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- 6. Angkat bakso mercon dari api. Sajikan selagi hangat. Jika suka, taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan untuk menambah aroma segar.
Resep ini sengaja dibuat simple agar siapapun bisa mencobanya. Anda bisa mengatur jumlah cabai sesuai dengan tingkat toleransi pedas Anda. Bakso mercon ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari, teman makan nasi hangat, atau bahkan sebagai lauk pelengkap. Kelezatan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang meresap sempurna ke dalam bakso akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!