Resep Perkedel Jagung Parut Lezat & Mudah
Siapa yang tidak suka perkedel jagung? Camilan renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit. Kali ini, kita akan mencoba resep perkedel jagung yang menggunakan jagung parut. Dengan parutan jagung, rasa manis alami jagung akan lebih meresap ke dalam adonan, menghasilkan perkedel yang lebih gurih dan lezat.
Membuat perkedel jagung parut sangatlah mudah, cocok untuk Anda yang ingin menyajikan camilan sehat dan praktis di rumah. Persiapannya tidak memakan waktu lama, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur Anda.
Bahan-Bahan
- 2 buah jagung manis ukuran sedang, parut kasar
- 5 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk (opsional, untuk aroma)
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika suka)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
- Persiapan Jagung: Parut jagung manis menggunakan parutan yang berlubang agak besar. Jangan memarut terlalu halus agar tekstur jagung masih terasa. Tiriskan sedikit jika ada air berlebih.
- Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, ketumbar bubuk (jika pakai), garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
- Tambahkan Bumbu Basah: Masukkan parutan jagung, bawang putih halus, dan telur ke dalam campuran bahan kering. Tambahkan irisan daun bawang.
- Aduk Adonan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang sedikit lengket. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air, namun jangan sampai terlalu encer. Jika terlalu basah, bisa tambahkan sedikit tepung terigu.
- Goreng Perkedel: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan perkedel, pipihkan sedikit, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisinya dan matang sempurna.
- Tiriskan dan Sajikan: Angkat perkedel jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik. Sajikan selagi hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.
Tips Tambahan:
Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak goreng benar-benar panas saat perkedel dimasukkan. Selain itu, Anda bisa menambahkan sedikit irisan cabai rawit jika suka rasa pedas.
Jika Anda tidak suka memarut, Anda bisa mengganti jagung parut dengan jagung pipil yang dihaluskan kasar menggunakan blender atau food processor.
Perkedel jagung parut ini adalah pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang manis gurih, teksturnya yang unik, serta aromanya yang menggugah selera pasti akan disukai semua orang. Selamat mencoba resep mudah ini di rumah!