Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan pedas yang menggugah selera? Telur puyuh mercon adalah salah satu pilihan favorit yang bisa Anda coba di rumah. Perpaduan rasa gurih telur puyuh dengan bumbu mercon yang pedas berani dijamin membuat ketagihan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau bahkan camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga Anda tidak perlu khawatir akan kesulitan. Kuncinya adalah pemilihan bahan-bahan segar dan takaran bumbu yang tepat. Mari kita simak resep lengkapnya agar Anda bisa segera mempraktikkan kelezatan telur puyuh mercon ini.
Bahan-Bahan:
- 30 butir telur puyuh, rebus, kupas
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
- Pertama, goreng sebentar telur puyuh yang sudah dikupas hingga berkulit. Tiriskan agar minyaknya berkurang.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan telur puyuh yang sudah digoreng. Aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap.
- Masak terus hingga bumbu sedikit mengering dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan telur puyuh mercon selagi hangat.
Menikmati telur puyuh mercon buatan sendiri tentu memberikan kepuasan tersendiri. Aroma rempah yang kuat berpadu dengan rasa pedas yang nendang akan membuat setiap suapan terasa begitu istimewa. Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga. Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawitnya. Sebaliknya, jika ada anggota keluarga yang tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan tambahkan cabai merah keriting untuk warna.
Telur puyuh mercon ini tidak hanya nikmat disantap langsung, tetapi juga bisa menjadi pelengkap hidangan prasmanan. Keunikan rasanya seringkali menjadi daya tarik tersendiri. Selain itu, telur puyuh sendiri dikenal kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya pilihan lauk yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa menghadirkan hidangan pedas yang tak terlupakan di meja makan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan telur puyuh mercon yang pedas mantap!
Sebuah petualangan rasa pedas yang patut dicoba di dapur Anda!