Perkedel Jagung Manis - Siap Santap!
Siapa yang bisa menolak kelezatan perkedel jagung? Camilan renyah di luar, lembut dan manis di dalam ini sangat cocok dinikmati kapan saja. Baik sebagai teman ngopi sore, pendamping nasi hangat, atau sekadar pengganjal lapar, perkedel jagung selalu jadi pilihan yang tepat. Membuatnya pun ternyata tidak sulit, lho! Dengan beberapa langkah mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan perkedel jagung homemade yang tak kalah lezat dari buatan restoran.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
- 2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil halus
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Perkedel Jagung
Persiapan Jagung
Pertama, siapkan jagung manis. Anda bisa memipilnya langsung dengan pisau atau menggunakan alat bantu pemipil jagung. Pastikan untuk memipilnya tidak terlalu halus agar tekstur jagung masih terasa saat digigit.
Membuat Adonan
- Dalam sebuah wadah, campurkan jagung pipil yang sudah Anda siapkan.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Jika adonan terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air (sekitar 1-2 sendok makan).
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga merata.
Menggoreng Perkedel
Sekarang saatnya menggoreng adonan perkedel jagung agar menjadi lezat dan renyah.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng perkedel.
- Ambil satu sendok sayur adonan perkedel, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Anda bisa membentuknya sedikit agar menyerupai bulatan pipih.
- Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Balik sekali-sekali agar matang merata dan tidak gosong.
- Angkat perkedel jagung yang sudah matang dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu agar sisa minyak terserap.
- Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
Tips Agar Perkedel Lebih Nikmat
- Gunakan Jagung Manis Segar: Jagung manis segar akan memberikan rasa manis alami yang lezat.
- Jangan Terlalu Halus: Memipil jagung tidak perlu sampai halus seperti bubur, biarkan ada sedikit tekstur utuh agar sensasi gigitannya lebih terasa.
- Tepung Beras untuk Kerenyahan: Penambahan tepung beras sangat efektif membuat perkedel menjadi lebih renyah tahan lama.
- Goreng dengan Minyak Panas: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Ini penting agar perkedel tidak menyerap banyak minyak dan bisa matang merata.
- Variasi Bumbu: Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar bubuk atau sedikit parutan kencur untuk aroma yang berbeda.
Selamat mencoba resep perkedel jagung ini di rumah! Sajikan selagi hangat bersama keluarga tercinta. Perkedel jagung yang renyah dan manis ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda.