Bakpao Kacang Hijau: Kelembutan yang Menggoda Selera
Siapa yang tidak suka dengan kelembutan bakpao? Camilan hangat yang satu ini selalu berhasil memanjakan lidah, terutama jika isiannya adalah kacang hijau yang manis dan legit. Bakpao kacang hijau bukan sekadar jajanan, melainkan sebuah kenyamanan dalam setiap gigitannya. Cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan ringan, teman minum teh sore, atau bahkan pengganjal lapar di malam hari.
Resep Sederhana Bakpao Kacang Hijau
Tertarik untuk mencoba membuat sendiri? Berikut adalah resep dasar yang bisa Anda ikuti:
Bahan Adonan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 120 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak sayur
- Sejumput garam
Bahan Isian Kacang Hijau:
- 150 gram kacang hijau, rendam semalam
- 75 gram gula pasir (sesuai selera)
- 50 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Isian: Kukus kacang hijau hingga empuk. Haluskan kacang hijau selagi hangat. Masukkan ke dalam wajan bersama gula pasir, santan, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan kering. Angkat dan dinginkan.
- Adonan Kulit: Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
- Tambahkan minyak sayur dan garam, terus uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Tutup wadah dengan kain lembap, diamkan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan masing-masing bagian.
- Beri isian kacang hijau secukupnya di tengah adonan, lalu bentuk bulat dan rekatkan pinggirannya.
- Tata bakpao di atas kertas roti, diamkan lagi selama 15 menit.
- Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang dan mengembang.