Siapa yang tidak suka dengan kelezatan bakpia? Kue tradisional yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera, apalagi jika varian isiannya adalah keju susu. Perpaduan rasa gurih keju dan manis legit susu dalam balutan kulit bakpia yang renyah, sungguh sulit ditolak. Membuat bakpia keju susu sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang tepat, Anda bisa menghadirkan kudapan istimewa ini untuk keluarga.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakpia keju susu yang lezat. Kami akan memberikan resep yang mudah diikuti, beserta tips agar hasil bakpia Anda sempurna.
Untuk membuat bakpia keju susu, Anda akan memerlukan beberapa komponen penting:
Mari kita mulai petualangan kuliner Anda:
Campurkan keju parut, susu kental manis, gula pasir, dan tepung terigu dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Angkat dan dinginkan isian. Setelah dingin, bentuk bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata. Masukkan mentega atau margarin, aduk kembali hingga adonan berpasir. Perlahan tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
Ambil satu bagian adonan kulit, pipihkan. Ambil sedikit adonan minyak sayur (terbuat dari mentega/margarin yang dilelehkan dan sedikit minyak sayur), oleskan di permukaan adonan pipih. Lipat adonan seperti amplop, lalu gulung dan pipihkan kembali. Ulangi proses ini beberapa kali hingga adonan kulit menjadi lebih lentur dan berlapis.
Ambil satu bagian adonan kulit yang sudah dilapis, pipihkan hingga membentuk lingkaran tipis. Letakkan satu bulatan isian keju susu di tengahnya. Bungkus adonan hingga menutupi seluruh isian, rapatkan bagian tepinya, lalu bentuk menjadi bulatan pipih.
Panaskan oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius. Tata bakpia di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga permukaan bakpia berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik bakpia di tengah waktu pemanggangan agar matang merata.
Setelah matang, keluarkan bakpia dari oven. Biarkan agak dingin sebelum disajikan. Bakpia keju susu buatan sendiri ini paling nikmat dinikmati selagi hangat atau pada suhu ruang. Sajikan dengan secangkir teh atau kopi untuk momen yang lebih spesial.
Membuat cara membuat bakpia keju susu sendiri di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan hasilnya tentu saja sangat memuaskan. Dengan resep dan panduan ini, Anda siap menciptakan bakpia keju susu yang lezat dan otentik.