Siapa yang tidak suka bakpao? Kue kukus yang lembut dengan isian manis atau gurih ini selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, terkadang membuat bakpao di rumah terasa rumit karena perlu menakar bahan-bahan dengan presisi. Jangan khawatir! Kali ini kita akan membahas resep bakpao yang sangat mudah, yaitu bakpao takaran sendok. Resep ini sangat cocok bagi pemula atau siapa saja yang ingin membuat bakpao tanpa timbangan dapur.
Metode takaran sendok membuat proses pembuatan bakpao menjadi lebih praktis dan menyenangkan. Anda tidak perlu pusing dengan angka-angka yang rumit, cukup siapkan sendok makan sebagai alat ukur utama. Hasilnya? Tetap empuk, lembut, dan pastinya lezat!
Resep Dasar Bakpao Takaran Sendok
Membuat adonan bakpao dengan takaran sendok sangatlah mudah. Kuncinya adalah konsistensi dan kesabaran dalam menguleni adonan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
Bahan Adonan Kulit:
20 sendok makan tepung terigu protein sedang
5 sendok makan gula pasir
1 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh garam
8-10 sendok makan air hangat (sesuaikan kekentalan)
2 sendok makan minyak sayur atau margarin cair
Bahan Isian (Contoh: Cokelat atau Kacang Merah):
Cokelat batangan, potong kecil-kecil
Atau selai kacang merah secukupnya
Langkah Membuat Adonan Kulit:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang mulai kalis.
Tambahkan minyak sayur atau margarin cair, lalu uleni adonan dengan tangan di atas permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan. Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Bulatkan adonan, letakkan kembali ke dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan kain bersih lembap atau plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Membentuk dan Mengukus Bakpao
Setelah adonan mengembang, saatnya kita membentuk bakpao sesuai selera. Untuk resep bakpao takaran sendok ini, Anda bisa membuat ukuran yang lebih kecil atau standar.
Langkah Membentuk dan Mengukus:
Kempiskan adonan yang sudah mengembang untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Uleni sebentar.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Anda bisa menimbangnya jika ingin ukuran yang seragam, atau cukup memperkirakan ukurannya.
Ambil satu bagian adonan, pipihkan hingga berbentuk bulat. Beri isian sesuai selera di bagian tengahnya (misalnya potongan cokelat atau selai kacang merah).
Lipat pinggiran adonan hingga menutupi isian, lalu rapatkan dan bentuk menjadi bulatan yang mulus.
Siapkan panci kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Alasi alas bakpao dengan kertas roti atau daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
Masukkan bakpao ke dalam kukusan dengan memberi jarak yang cukup karena bakpao akan mengembang lagi.
Kukus selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga bakpao matang dan mengembang sempurna.
Angkat bakpao dari kukusan dan sajikan selagi hangat. Nikmati kelembutan dan kelezatan bakpao takaran sendok buatan Anda!
Membuat bakpao dengan takaran sendok bukan hanya solusi praktis, tetapi juga cara yang menyenangkan untuk berkreasi di dapur bersama keluarga, terutama anak-anak. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai macam isian, mulai dari cokelat, keju, kacang hijau, hingga daging cincang untuk varian gurih. Dengan resep sederhana ini, bakpao homemade yang lezat kini dapat dinikmati kapan saja tanpa perlu keraguan.