Siapa yang bisa menolak godaan bakso? Makanan merakyat yang digemari segala usia ini, memiliki sejuta variasi. Namun, ada satu sajian yang selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner pedas: Bakso Bakar Mercon. Perpaduan sempurna antara tekstur kenyal bakso, aroma bakaran yang khas, dan tendangan pedas luar biasa dari bumbu mercon, menjadikan hidangan ini tak terlupakan.
Bagi Anda yang mengaku sebagai penjelajah rasa pedas sejati, tantangan untuk mencicipi Bakso Bakar Mercon adalah sebuah keharusan. Bukan sekadar pedas biasa, bumbu mercon dalam hidangan ini diracik khusus untuk memberikan sensasi pedas yang berlapis, seolah meledak di setiap gigitan. Rasa gurih dari daging bakso yang berpadu dengan manisnya kecap dan pedasnya cabai, menciptakan simfoni rasa yang membuat lidah bergoyang dan ketagihan.
Apa yang membuat Bakso Bakar Mercon begitu istimewa? Kuncinya terletak pada kualitas bahan baku dan racikan bumbu yang tepat. Bakso yang digunakan biasanya terbuat dari daging sapi pilihan dengan sedikit tapioka, sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan padat. Proses pembakaran menjadi tahap krusial yang memberikan aroma smokey yang khas. Arang batok kelapa sering menjadi pilihan terbaik karena menghasilkan panas yang stabil dan aroma yang harum.
Namun, bintang utamanya adalah bumbu mercon. Sambal ini tidak hanya sekadar pedas, tetapi juga kaya akan rempah. Kombinasi cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, sedikit kencur, gula merah, dan garam, diulek atau diblender halus lalu ditumis hingga harum dan matang. Beberapa varian bahkan menambahkan sedikit terasi untuk memperkaya rasa. Bumbu mercon ini kemudian dioleskan secara merata pada bakso sebelum dibakar, atau dicampurkan saat proses pembakaran agar meresap sempurna.
Membuat Bakso Bakar Mercon di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Anda bisa memulainya dengan membeli bakso sapi siap masak yang berkualitas baik. Siapkan bumbu halus untuk sambal mercon Anda. Setelah bumbu ditumis hingga harum dan mengeluarkan minyak, masukkan bakso ke dalamnya dan aduk rata hingga terlumuri sempurna. Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
Selanjutnya, tusuk bakso yang sudah berbumbu dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api atau teflon anti lengket sambil sesekali diolesi sisa bumbu atau kecap manis hingga matang dan sedikit gosong di beberapa bagian untuk menambah aroma bakaran. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan sedikit irisan timun atau selada sebagai penyeimbang rasa.
Jangan lupa, siapkan minuman dingin untuk meredakan "ledakan" rasa pedasnya. Sensasi makan Bakso Bakar Mercon ini akan terasa lebih nikmat jika dinikmati bersama orang terkasih. Siapkah Anda merasakan sensasi pedas yang membuat nagih?
Cari Resep Lengkapnya!