Resep Bakwan Brokoli: Camilan Sehat & Lezat untuk Keluarga
Mencari camilan yang enak, sehat, dan mudah dibuat? Bakwan brokoli adalah jawabannya! Sayuran hijau yang kaya nutrisi ini diubah menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan brokoli menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan gorengan tradisional, namun tetap menawarkan kepuasan rasa yang tak kalah.
Mengapa Memilih Bakwan Brokoli?
Brokoli dikenal sebagai superfood yang kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan. Mengolahnya menjadi bakwan tidak hanya membuatnya lebih menarik bagi anak-anak yang mungkin enggan makan sayuran, tetapi juga menjadi cara lezat untuk meningkatkan asupan nutrisi harian. Tekstur renyah yang didapat dari adonan tepung yang digoreng memberikan sensasi gurih yang memanjakan lidah. Anda bisa membuatnya tanpa MSG untuk pilihan yang lebih sehat lagi.
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang, potong per kuntum kecil
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras (untuk menambah kerenyahan)
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya (sekitar 100-150 ml)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih kuntum brokoli, tiriskan.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun tidak terlalu pekat. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Masukkan kuntum brokoli ke dalam adonan, aduk rata hingga semua brokoli terbalut adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil sesendok adonan yang sudah tercampur brokoli, goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik agar matang merata.
- Angkat bakwan brokoli dan tiriskan di atas kertas tisu agar minyak berlebih terserap.
- Sajikan bakwan brokoli selagi hangat. Nikmati dengan sambal favorit Anda atau saus cocolan lainnya.
Variasi lain yang bisa Anda coba adalah menambahkan parutan wortel atau jagung pipil ke dalam adonan untuk menambah warna dan rasa. Bakwan brokoli ini sangat cocok dijadikan camilan sore hari sambil menikmati secangkir teh hangat atau kopi. Selain itu, bakwan ini juga bisa menjadi lauk pendamping nasi yang praktis dan bergizi.
Yuk, coba buat bakwan brokoli di rumah!
Mulai Memasak Sekarang