Resep Bakwan Jagung Simple yang Gurih dan Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Bakwan jagung, atau sering juga disebut perkedel jagung, adalah salah satu jajanan pasar favorit yang bisa dengan mudah dibuat di rumah. Terutama saat musim jagung, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga. Resep kali ini akan fokus pada kemudahan dan kesederhanaan, sehingga siapapun bisa membuatnya tanpa perlu keahlian khusus.
Kunci dari bakwan jagung yang enak adalah keseimbangan rasa dan tekstur. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa manis alami dari jagung yang berpadu sempurna dengan bumbu. Resep ini dirancang agar Anda tidak perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit.
Bahan-Bahan Utama
2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil atau serut kasar
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (opsional, untuk menambah kerenyahan)
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika suka)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml, atau hingga adonan pas)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Jagung Simple
Persiapan Jagung: Pipil atau serut kasar jagung manis. Anda bisa menggunakan pisau atau alat bantu khusus. Usahakan jangan terlalu halus agar tekstur jagung masih terasa.
Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan jagung pipil/serut, tepung terigu, tepung beras (jika pakai), telur, irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata semua bahan kering terlebih dahulu.
Menambahkan Air: Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak menyebar saat digoreng, namun juga tidak terlalu kental agar bakwan tidak keras. Kekentalannya mirip adonan pisang goreng.
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam.
Mencetak dan Menggoreng: Ambil satu sendok makan adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang merata di kedua sisinya. Gunakan api sedang agar bagian dalam bakwan matang sempurna dan tidak gosong di luar.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan agar tidak terlalu berminyak.
Sajikan: Bakwan jagung siap disajikan selagi hangat sebagai camilan atau pendamping nasi. Cocok dinikmati bersama sambal atau saus kesukaan Anda.
Mudah sekali, bukan? Resep bakwan jagung simple ini pasti akan menjadi favorit baru di dapur Anda.