Siapa yang tidak suka camilan renyah dan gurih? Di Indonesia, bakwan menjadi salah satu gorengan favorit yang selalu hadir menemani santai. Namun, pernahkah Anda mencoba varian uniknya, yaitu bakwan kotak? Jauh dari bentuknya yang bulat atau pipih biasa, bakwan kotak menawarkan sensasi visual sekaligus rasa yang berbeda, menjadikannya bintang baru di dunia gorengan rumahan.
Bakwan kotak bukan sekadar nama unik. Bentuknya yang tegas dan rapi memberikan kesan modern namun tetap mempertahankan kekhasan cita rasa bakwan tradisional. Pembuatan bakwan kotak memungkinkan kita untuk mendapatkan kerenyahan yang lebih merata di setiap sisi, serta tekstur bagian dalam yang tetap lembut dan berpadu sempurna dengan isian sayuran yang melimpah. Kerenyahan luarnya yang memikat, berpadu dengan gurihnya adonan tepung dan sayuran segar, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Keberhasilan bakwan kotak terletak pada keseimbangan antara adonan dan isiannya. Adonan tepung terigu yang diberi bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan merica menjadi fondasi utama. Kunci dari adonan yang pas adalah kekentalannya, tidak terlalu encer agar tidak menyerap minyak berlebih, namun juga tidak terlalu kental agar tidak terkesan 'berat'.
Sementara itu, isian sayuran merupakan jantung dari bakwan. Kombinasi wortel yang diiris korek api, kol yang dicincang kasar, dan tauge memberikan tekstur renyah sekaligus rasa manis alami. Beberapa orang juga menambahkan irisan daun bawang untuk aroma yang lebih segar. Semua sayuran ini dicampur rata dengan adonan tepung, memastikan setiap potongan bakwan akan kaya akan rasa.
Membuat bakwan kotak di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan tepung beras.
Masukkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
Tambahkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga sayuran tercampur rata dengan tepung.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental yang pas. Jangan terlalu encer.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Tuang adonan ke dalam minyak panas, bentuk persegi atau kotak dengan menggunakan sendok atau spatula. Usahakan ketebalannya merata.
Goreng hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat dan tiriskan. Bakwan kotak siap disajikan selagi hangat.
Bakwan kotak sangat nikmat disantap langsung sebagai camilan. Namun, Anda juga bisa menyajikannya bersama sambal kacang, saus sambal, atau cabai rawit hijau untuk menambah kenikmatan. Kerenyahan ekstra dan cita rasa gurihnya pasti akan membuat Anda ingin lagi dan lagi!
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep bakwan kotak ini di rumah. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan favorit keluarga dengan sentuhan yang berbeda. Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya!