Bakwan Kubis Wortel: Camilan Gurih, Renyah, dan Penuh Gizi
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan? Camilan gorengan yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu menjadi favorit banyak orang. Di antara berbagai jenis bakwan, bakwan kubis wortel menawarkan kombinasi rasa yang lezat sekaligus kaya serat dan vitamin. Perpaduan manisnya wortel dengan segarnya kubis dalam balutan adonan yang pas, menjadikannya pilihan camilan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga lebih sehat.
Resep bakwan kubis wortel ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket, Anda bisa menciptakan bakwan rumahan yang tak kalah nikmat dari penjual langganan Anda. Kelebihan membuat sendiri adalah kita bisa mengontrol kualitas bahan dan tingkat kegurihannya.
Mengapa Memilih Bakwan Kubis Wortel?
Kandungan gizi dari kubis dan wortel menjadikan bakwan ini lebih unggul. Kubis kaya akan vitamin C dan K, serta serat yang baik untuk pencernaan. Sementara itu, wortel terkenal dengan kandungan beta-karotennya yang baik untuk kesehatan mata. Dengan mengolahnya menjadi bakwan, kita mendapatkan camilan yang menyenangkan tanpa mengorbankan nutrisi.
Tekstur renyah bakwan juga menjadi daya tarik utamanya. Rahasia kerenyahan ini terletak pada adonan yang tepat dan proses penggorengan yang benar. Dengan sedikit sentuhan bumbu, bakwan kubis wortel akan bertransformasi menjadi hidangan pembuka atau teman minum teh sore yang sempurna.
Bahan-bahan
1/4 buah kubis ukuran sedang, iris tipis
1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar atau iris korek api
5 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
1/2 sdt bubuk ketumbar
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
1 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya (sekitar 100-150 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Dalam sebuah wadah, campurkan irisan kubis dan wortel parut. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu, tepung beras, bubuk ketumbar, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bahan kering tercampur rata dengan sayuran.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, cukup melapisi sayuran. Konsistensi yang ideal adalah adonan yang dapat menempel pada sayuran.
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Ambil satu sendok makan adonan, ratakan sedikit di wajan. Lakukan hingga wajan terisi, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang sempurna.
Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan tisu dapur atau saringan.
Sajikan bakwan kubis wortel selagi hangat. Nikmati dengan cabai rawit, sambal, atau saus favorit Anda.
Bakwan kubis wortel ini sangat cocok dinikmati sebagai teman santai di sore hari, hidangan pelengkap saat makan, atau bahkan sebagai bekal. Kehangatan, kerenyahan, dan rasa gurihnya pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba dan semoga sukses menciptakan bakwan rumahan yang lezat dan memuaskan!