Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan tahu? Camilan renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa. Bakwan tahu adalah pilihan sempurna untuk teman minum teh sore, hidangan pembuka saat kumpul keluarga, atau sekadar cemilan mengenyangkan. Resep bakwan tahu ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Dijamin anti gagal dan pasti disukai semua anggota keluarga!
Bahan-bahan
2 buah tahu putih ukuran sedang, haluskan (bisa dihancurkan dengan garpu atau ulekan)
5 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 batang wortel ukuran kecil, parut halus (opsional, untuk warna dan nutrisi)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat
Persiapan Tahu: Pastikan tahu benar-benar halus agar teksturnya menyatu dengan baik saat digoreng. Anda bisa menambahkan sedikit air jika tahu terlalu kering.
Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan Bahan Basah dan Sayuran: Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, dan parutan wortel (jika pakai). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan adonan sedikit mengental. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air, namun jangan sampai terlalu encer agar tidak lembek saat digoreng.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan terendam saat digoreng.
Goreng Bakwan: Ambil adonan secukupnya dengan sendok, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik agar matang merata di kedua sisi.
Tiriskan: Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur agar sisa minyak terserap.
Sajikan: Bakwan tahu siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal, cabai rawit, atau lontong untuk hidangan yang lebih lengkap.
Tips Tambahan untuk Bakwan Tahu Sempurna
Agar hasil bakwan tahu Anda semakin istimewa, perhatikan beberapa tips berikut:
Kerenyahan Ekstra: Penggunaan tepung beras sangat membantu menciptakan tekstur yang renyah. Jangan ragu menambahkannya untuk hasil yang lebih memuaskan.
Variasi Isian: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kol iris tipis, tauge, atau bahkan sedikit udang cincang untuk variasi rasa dan tekstur.
Ukuran yang Tepat: Buat ukuran bakwan tidak terlalu besar agar matang merata hingga ke dalam.
Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Minyak yang kurang panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Gunakan api sedang agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.
Dengan resep bakwan tahu yang praktis ini, Anda bisa menyajikan camilan lezat kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat bakwan tahu yang gurih, renyah, dan selalu dinanti!