Nikmati Sensasi Pedas Gurih: Cara Membuat Tahu Bakso Mercon Lezat
Siapa yang tidak suka camilan gurih dengan sedikit tendangan pedas? Tahu bakso mercon adalah jawabannya. Perpaduan tekstur lembut tahu, kenyalnya bakso, dan bumbu mercon yang menggigit lidah menjadikannya primadona di setiap kesempatan. Membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Ikuti panduan lengkap cara membuat tahu bakso mercon ini dan rasakan kelezatannya.
Bahan-Bahan Utama
15-20 buah tahu pong/tahu goreng berkulit
250 gram daging sapi cincang halus (bisa diganti ayam atau udang sesuai selera)
100 gram tepung tapioka/sagu
1 butir telur ayam
5 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Es batu secukupnya (untuk menjaga kelembutan adonan)
Bahan Bumbu Mercon
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari kencur (opsional, untuk aroma khas)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Adonan Bakso Tahu:
Belah tahu pong menjadi dua bagian, lalu keruk sedikit bagian tengahnya agar ada ruang untuk isian bakso. Sisihkan.
Dalam wadah, campurkan daging cincang, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, bawang merah halus, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Uleni adonan hingga tercampur rata dan agak lengket. Tambahkan sedikit demi sedikit es batu sambil terus diuleni untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan lembut.
Ambil sedikit adonan bakso, lalu isi ke dalam lubang tahu pong yang sudah dikeruk tadi. Padatkan. Ulangi hingga semua tahu terisi.
Kukus tahu bakso yang sudah diisi selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Membuat Bumbu Mercon:
Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan kencur (jika menggunakan).
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masukkan tahu bakso yang sudah dikukus ke dalam tumisan bumbu mercon. Aduk perlahan agar bumbu merata dan tahu bakso tidak hancur.
Masak sebentar hingga bumbu meresap dan sedikit mengering. Angkat.
Tahu bakso mercon siap disajikan! Nikmati selagi hangat sebagai teman ngopi atau camilan di sore hari. Anda juga bisa menggoreng sebentar tahu bakso yang sudah terisi sebelum ditumis dengan bumbu mercon untuk tekstur yang lebih renyah.
Membuat tahu bakso mercon di rumah memberikan keleluasaan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera keluarga. Gunakan cabai dalam jumlah yang pas untuk anak-anak, atau tambahkan lebih banyak jika Anda pecinta pedas sejati. Prosesnya yang relatif mudah membuat camilan spesial ini bisa hadir kapan saja Anda menginginkannya.
Selamat mencoba resep tahu bakso mercon ini! Dijamin akan menjadi favorit baru di rumah Anda.