Bakwan Ubi Kayu: Camilan Lezat, Renyah, dan Mengenyangkan
Siapa yang tidak suka camilan gurih dan renyah? Bakwan, atau dalam bahasa Indonesia sering disebut gorengan, adalah salah satu jajanan paling populer di Indonesia. Kali ini, kita akan berkreasi dengan menggunakan ubi kayu (singkong) sebagai bahan utamanya. Bakwan ubi kayu menawarkan tekstur yang unik, sedikit lebih padat namun tetap renyah di luar, dengan rasa yang khas dan pastinya mengenyangkan.
Mengapa Bakwan Ubi Kayu?
Ubi kayu adalah sumber karbohidrat yang kaya dan mudah didapat. Selain itu, pengolahannya yang sederhana membuatnya menjadi pilihan favorit. Bakwan ubi kayu tidak hanya lezat sebagai teman minum teh atau kopi, tetapi juga bisa menjadi ide camilan sehat jika digoreng dengan minyak yang tepat dan tidak berlebihan. Kandungan serat dalam ubi kayu juga baik untuk pencernaan.
Bahan-Bahan untuk Bakwan Ubi Kayu
Membuat bakwan ubi kayu sangatlah mudah. Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang mungkin sudah ada di dapur Anda:
300 gram ubi kayu (singkong), kupas dan parut kasar
50 gram tepung terigu
25 gram tepung beras (opsional, untuk menambah kerenyahan)
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
Air secukupnya (sekitar 50-75 ml)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakwan Ubi Kayu
Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menghasilkan bakwan ubi kayu yang sempurna:
Peras sedikit parutan ubi kayu untuk mengurangi kadar airnya. Jangan terlalu diperas agar adonan tidak terlalu kering.
Dalam sebuah wadah, campurkan parutan ubi kayu, tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, merica, dan ketumbar bubuk.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dibentuk. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok adonan bakwan, pipihkan sedikit, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang merata di kedua sisi.
Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan bakwan ubi kayu selagi hangat dengan sambal kacang, cabai rawit, atau saus favorit Anda.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Pastikan ubi kayu yang digunakan segar agar rasanya manis alami.
Jangan menggoreng bakwan dalam minyak yang kurang panas, karena hasilnya akan berminyak dan tidak renyah.
Anda bisa menambahkan sedikit parutan wortel atau labu siam untuk variasi rasa dan warna.
Untuk menjaga kerenyahan lebih lama, pastikan adonan tidak terlalu banyak air.
Bakwan ubi kayu adalah pilihan camilan yang tidak hanya enak tetapi juga bernutrisi. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!