Siapa yang tidak suka dengan sensasi renyah dan gurih dari bakwan sayur? Camilan favorit ini seringkali menjadi bintang di setiap acara kumpul keluarga, teman, atau sekadar menemani waktu santai. Membuat bakwan sayur yang enak dan renyah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan sedikit trik dan bahan yang tepat, Anda bisa menyajikan kudapan lezat ini di rumah.
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat sekitar 15-20 buah bakwan:
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
Masukkan irisan daun bawang, kol, wortel, dan tauge (jika pakai). Aduk sayuran dengan campuran tepung hingga terbalut rata. Ini penting agar sayuran tidak menggumpal saat digoreng.
Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental dan rata. Jangan terlalu encer, tekstur yang pas adalah seperti adonan pisang goreng yang tebal.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup panas adalah kunci agar bakwan matang merata dan renyah.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Ratakan sedikit agar bentuknya tidak terlalu tebal.
Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Lakukan hingga semua adonan habis.
Sajikan bakwan sayur selagi hangat bersama sambal favorit Anda, cabai rawit, atau lontong. Rasanya dijamin nagih!
Tips Tambahan untuk Bakwan Super Renyah:
Membuat bakwan sayur enak dan renyah memang membutuhkan sedikit perhatian pada detail, terutama pemilihan bahan dan teknik penggorengan. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda pasti bisa menghasilkan bakwan sayur yang disukai keluarga. Selamat mencoba!