Dadar Jagung Manis: Rahasia Bumbu Lezat yang Bikin Ketagihan

Siapa yang bisa menolak renyahnya dadar jagung manis yang gurih? Camilan ini memang selalu jadi favorit di berbagai suasana, mulai dari teman ngopi sore, pelengkap makan, hingga hidangan saat berkumpul keluarga. Kunci kelezatan dadar jagung terletak pada bumbunya yang pas, mampu mengeluarkan rasa manis alami jagung berpadu dengan gurih yang menggugah selera.

Membuat dadar jagung yang sempurna ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan sedikit sentuhan bumbu yang tepat, Anda bisa menciptakan hidangan yang lezat dan membuat ketagihan. Mari kita ungkap rahasia di balik bumbu dadar jagung manis yang mudah dibuat ini.

Bahan Utama Dadar Jagung Manis

• 4 buah jagung manis ukuran sedang, pipil atau serut
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis (opsional, untuk aroma)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus yang Menggugah Selera

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 cm kunyit (opsional, untuk warna kuning cerah)
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya (sesuaikan selera manisnya)
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional, untuk rasa gurih ekstra)

Cara Membuat Dadar Jagung Manis Lezat

1. Siapkan jagung manis yang sudah dipipil atau diserut. Jika menggunakan jagung utuh, Anda bisa memipilnya dengan pisau atau menggunakan serutan jagung.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Sisihkan.
3. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, dan seledri (jika pakai).
4. Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Masukkan jagung manis pipil/serut ke dalam adonan. Aduk kembali hingga jagung terbalut rata oleh adonan. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Jika terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
7. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang merata.
8. Angkat dadar jagung yang sudah matang, tiriskan minyaknya.
9. Sajikan dadar jagung manis selagi hangat.