Bagi para pecinta kuliner pedas, bakso mercon adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Sensasi pedas yang membakar lidah berpadu dengan tekstur kenyal bakso membuat ketagihan. Membuat bakso mercon sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan resep dan langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan bakso mercon yang lezat dan sesuai selera.
Siap untuk tantangan rasa pedas?
Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Uleni hingga rata. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kenyal dan kalis. Gunakan sarung tangan jika perlu.
Didihkan air dalam panci. Ambil adonan bakso secukupnya, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan yang sudah dibasahi air. Masukkan bulatan bakso ke dalam air mendidih. Angkat bakso yang sudah mengapung, tandanya bakso sudah matang. Tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, serai, dan daun salam, aduk rata.
Tuangkan air kaldu atau air biasa ke dalam tumisan bumbu. Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan bakso yang sudah direbus tadi ke dalam kuah. Koreksi rasa. Sajikan bakso mercon selagi panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang jika suka.
Membuat bakso mercon sendiri bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan bahan-bahan sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bakso mercon buatan Anda!