Cara Bikin Bakso Mercon Simple & Enak

Siapa yang tidak suka bakso? Makanan favorit sejuta umat ini bisa jadi lebih seru dengan sentuhan pedas membakar lidah. Bakso mercon, dengan isian sambal yang menggoda, adalah pilihan tepat untuk Anda pecinta kuliner pedas. Jangan khawatir, membuat bakso mercon yang lezat di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Artikel ini akan memandu Anda membuat bakso mercon dengan cara yang sangat simple, cocok untuk pemula sekalipun. Bersiaplah untuk menikmati sensasi pedas yang nagih!

Apa Itu Bakso Mercon?

Bakso mercon adalah varian bakso yang memiliki isian berupa sambal super pedas di dalamnya. Nama 'mercon' diambil dari kata meriam yang meledak, menggambarkan sensasi pedasnya yang meledak di mulut. Kombinasi gurihnya daging bakso dengan pedasnya sambal cabai rawit, bawang, dan bumbu lainnya menciptakan harmoni rasa yang unik dan adiktif.

Bahan-Bahan yang Anda Perlukan

Untuk membuat bakso mercon simple, siapkan bahan-bahan berikut:

• Untuk Bakso:
  • 250 gram daging sapi giling (pilih yang sedikit lemak agar kenyal)
  • 50 gram tepung tapioka/sagu
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Es batu secukupnya (untuk adonan lebih kenyal)
  • Air untuk merebus
• Untuk Isian Sambal Mercon:
  • 10-15 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas Anda)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • Sejumput gula pasir
  • Sedikit minyak goreng
• Bahan Pelengkap (Opsional):
  • Daun bawang iris
  • Bawang goreng
  • Sawi rebus
  • Mie kuning
  • Kuah kaldu

Langkah-Langkah Membuat Bakso Mercon

1. Membuat Adonan Bakso

1. Dalam wadah, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, dan merica.
2. Uleni adonan hingga tercampur rata dan sedikit lengket.
3. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan kenyal. Es batu membantu adonan menjadi lebih padat dan kenyal saat direbus.

2. Membuat Isian Sambal Mercon

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Anda bisa menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sebentar hingga agak mengering. Angkat dan dinginkan.
4. Pastikan isian sambal ini benar-benar dingin sebelum digunakan agar tidak merusak adonan bakso.

3. Membentuk Bakso Mercon

1. Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan di telapak tangan.
2. Letakkan sekitar setengah sendok teh isian sambal mercon di tengah adonan yang sudah dipipihkan.
3. Bungkus adonan bakso hingga isian sambal tertutup rapat. Bentuk bulat-bulat seperti bakso pada umumnya. Pastikan tidak ada celah agar sambal tidak bocor saat direbus.
4. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.

4. Merebus Bakso

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Tambahkan sedikit garam agar bakso tidak hambar.
2. Setelah mendidih, masukkan bakso satu per satu.
3. Masak hingga bakso mengapung, menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Menikmati Bakso Mercon

Bakso mercon siap dinikmati! Anda bisa menyajikannya dengan kuah kaldu hangat, ditambahkan irisan daun bawang, taburan bawang goreng, mi kuning, dan sawi rebus. Jika Anda benar-benar suka pedas, Anda bisa menambahkan sambal lagi sesuai selera. Nikmati setiap gigitan sensasi pedasnya yang siap membuat Anda ketagihan.

Coba Resepnya Sekarang!