Cara Mudah Masak Bakwan Goreng Renyah dan Lezat

Siapa yang tidak suka dengan camilan renyah nan gurih? Bakwan goreng adalah salah satu jajanan pasar favorit yang selalu berhasil menggoda selera. Cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai bersama keluarga maupun saat kumpul bersama teman. Membuat bakwan goreng sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa tips sederhana, Anda bisa menghasilkan bakwan yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya kaya rasa. Mari kita simak cara membuat bakwan goreng yang sempurna.

Rahasia Bakwan Goreng Renyah

Kerenyahan bakwan goreng sangat bergantung pada beberapa faktor kunci. Perbandingan adonan, suhu minyak saat menggoreng, dan teknik menggoreng itu sendiri memainkan peran penting. Adonan yang terlalu cair akan membuat bakwan lembek, sementara adonan yang terlalu kental bisa membuat bagian dalamnya kurang matang. Suhu minyak yang tepat juga krusial; jika terlalu panas, bakwan akan cepat gosong di luar namun mentah di dalam. Sebaliknya, jika minyak kurang panas, bakwan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi tidak renyah.

Langkah-langkah Membuat Bakwan Goreng Sempurna

1. Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran. Serut kasar wortel atau potong korek api tipis. Iris tipis kol dan daun bawang. Tauge bisa Anda masukkan utuh jika menggunakan. Haluskan semua bumbu halus seperti bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk.
2. Membuat Adonan: Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan yang pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Adonan harus bisa melapisi sayuran dengan baik.
3. Campurkan Sayuran: Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan tauge ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna oleh adonan tepung. Pastikan bumbu tersebar merata.
4. Panaskan Minyak: Siapkan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang. Untuk menguji panas minyak, Anda bisa mencelupkan sedikit adonan. Jika adonan langsung berdesis dan mengapung, berarti minyak sudah siap.
5. Menggoreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan beserta sayuran di dalamnya. Tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis. Goreng hingga salah satu sisi berwarna kuning keemasan, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang merata dan renyah.
6. Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan goreng yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Sajikan bakwan goreng selagi hangat dengan cabai rawit, sambal kacang, atau saus sambal favorit Anda.

Tips Tambahan untuk Bakwan Lebih Nikmat:

• Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras untuk hasil yang lebih renyah.
• Jangan terlalu banyak memasukkan sayuran ke dalam adonan, agar tidak lembek.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
• Goreng dengan api sedang agar matang merata.
• Jangan terlalu sering membolak-balik bakwan saat digoreng agar kerenyahannya terjaga.

Membuat bakwan goreng sendiri di rumah memang sangat memuaskan. Aroma harumnya yang menggugah selera saat digoreng akan langsung memenuhi dapur Anda. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa menyajikan hidangan bakwan goreng yang lezat dan renyah kapan saja. Selamat mencoba dan menikmati!