Resep Bakwan Crispy & Lezat untuk Keluarga

Ilustrasi Bakwan Renyah Bakwan

Siapa yang tidak suka bakwan? Cemilan renyah dan gurih ini selalu jadi favorit keluarga, baik saat santai maupun menemani hidangan utama. Mengolah bakwan sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho! Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat bakwan yang tidak hanya enak tapi juga sehat.

Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakwan sayur yang super renyah dan lezat, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna. Mari kita mulai petualangan kuliner Anda!

Bahan-Bahan Bakwan Crispy

Cara Membuat Bakwan Renyah

  1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras (jika pakai), bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika pakai). Aduk rata.
  2. Masukkan telur, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Kekentalan adonan sebaiknya tidak terlalu encer agar bakwan tidak lembek.
  3. Masukkan irisan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan bakwan.
  5. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan perlahan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga wajan terisi secukupnya, jangan terlalu penuh agar bakwan matang merata dan mudah dibalik.
  6. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Balik sesekali agar matang sempurna.
  7. Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
  8. Sajikan bakwan selagi hangat dengan sambal cocolan favorit Anda.

Tips Agar Bakwan Makin Crispy Tahan Lama

1. Gunakan Air Dingin: Air es atau air dingin akan membantu menciptakan adonan yang lebih renyah.

2. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Mengaduk adonan terlalu lama bisa membuat gluten tepung berkembang, menghasilkan bakwan yang keras. Cukup aduk hingga rata.

3. Tambahkan Tepung Beras: Sedikit tepung beras dalam adonan bisa memberikan tekstur yang lebih renyah.

4. Minyak Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Ini kunci agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan menjadi renyah di luar.

5. Jangan Terlalu Tebal: Buat bakwan tidak terlalu tebal agar matang merata hingga ke dalam dan tetap renyah.

6. Tiriskan dengan Benar: Tiriskan bakwan segera setelah diangkat dari penggorengan agar tidak lembek karena uap panas.

Membuat bakwan sendiri memberikan keleluasaan untuk berkreasi. Anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran lain seperti tauge, jagung pipil, atau bahkan udang cincang untuk variasi rasa. Selamat mencoba resep bakwan crispy ini dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih!

Related Posts