Siapa bilang membuat bakso mercon yang pedas membakar lidah itu sulit? Dengan panduan ini, Anda akan menemukan cara mudah dan praktis untuk menciptakan bumbu bakso mercon yang autentik, kaya rasa, dan tentu saja, bikin ketagihan!
Bakso mercon menjadi primadona di dunia kuliner Indonesia, terutama bagi para pecinta pedas. Sensasi "mercon" atau petasan yang meledak di mulut berkat irisan cabai rawit dan bumbu rempah yang kuat, berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso. Kelezatan ini tidak hanya berasal dari pedasnya saja, tetapi juga dari kekayaan bumbu yang meresap sempurna.
Kunci dari bumbu bakso mercon yang lezat adalah kesegaran dan keseimbangan rempah. Berikut adalah bahan-bahan utama yang Anda perlukan:
Ikuti panduan detail berikut untuk hasil bumbu yang maksimal:
Siapkan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, kunyit, lengkuas, dan sedikit garam. Haluskan semua bahan ini menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah halus.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Masukkan bumbu halus, serai yang sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis dengan api sedang hingga bumbu matang, harum, dan warnanya sedikit lebih gelap. Proses penumisan yang matang sangat penting agar bumbu tidak langu.
Setelah bumbu harum dan matang sempurna, masukkan bakso yang sudah dipotong-potong (jika menggunakan bakso utuh, biarkan utuh). Aduk rata hingga bakso terlumuri bumbu.
Jika Anda menggunakan santan, tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu mendidih dan mengental, serta santan meresap ke dalam bakso.
Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan) sesuai selera. Cicipi dan koreksi rasa hingga mendapatkan keseimbangan gurih, pedas, dan sedikit manis yang pas.
Masak terus hingga bumbu benar-benar meresap dan agak mengering (jika suka tanpa kuah) atau masih sedikit berkuah kental. Bakso mercon siap disajikan selagi hangat.
Membuat bumbu bakso mercon sendiri di rumah memberikan keleluasaan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekayaan rempah sesuai selera keluarga. Selamat mencoba menciptakan hidangan pedas nan lezat ini!
Suka Resep Ini?