Nikmati sensasi pedas membahana dari pentol mercon buatan sendiri. Resep ini akan memandu Anda menciptakan camilan lezat yang cocok dinikmati kapan saja, apalagi saat kumpul keluarga atau teman. Dijamin bikin nagih!
Siapa yang tidak suka dengan camilan gurih dan kenyal seperti pentol? Ditambah lagi dengan bumbu pedas mercon yang nendang, hidangan ini bisa menjadi favorit baru Anda. Membuat pentol pedas mercon di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan sangat memuaskan ketika berhasil menciptakan rasa yang pas.
Bahan-Bahan Pentol Pedas Mercon
Bahan Pentol:
250 gram tepung tapioka/kanji
50 gram tepung terigu
100-125 ml air panas mendidih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
1/4 sendok teh merica bubuk
1 siung bawang putih halus
Bahan Bumbu Mercon:
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
200-250 ml air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Cara Membuat Pentol Pedas Mercon
Membuat Pentol:
Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, merica, dan bawang putih halus. Aduk rata.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Hati-hati jangan sampai tangan terkena air panas.
Biarkan adonan agak dingin hingga bisa diuleni dengan tangan. Uleni hingga adonan benar-benar halus dan elastis.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat kecil seukuran yang diinginkan. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci berisi air yang sudah mendidih. Masukkan pentol yang sudah dibentuk. Rebus pentol hingga mengapung, menandakan pentol sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Mercon:
Haluskan semua bahan bumbu mercon: cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, dan terasi (jika menggunakan). Anda bisa menggunakan blender atau cobek.
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga layu.
Tuangkan air, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
Masak hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Menyatukan Pentol dan Bumbu:
Masukkan pentol yang sudah direbus ke dalam bumbu mercon yang sedang mendidih.
Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam pentol.
Menikmati resep pentol pedas mercon ini akan memberikan pengalaman rasa yang luar biasa. Perpaduan tekstur kenyal dari pentol dengan bumbu yang meresap kaya rasa pedas, gurih, dan sedikit asam segar dari jeruk nipis (jika ditambahkan sedikit perasan) sangat menggugah selera. Anda bisa menambahkan sedikit air perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk sentuhan rasa yang lebih segar.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis pada bumbu mercon untuk rasa manis gurih yang lebih kompleks. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan toleransi pedas Anda. Jika ingin rasa yang lebih mantap, Anda bisa menggunakan campuran cabai rawit merah dan cabai setan untuk tingkat kepedasan yang maksimal.
Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama teman-teman atau keluarga. Kehangatan dan rasa pedasnya akan menghidupkan suasana. Pastikan saat memasak bumbu mercon, Anda menggunakan minyak secukupnya agar tidak terlalu berminyak, namun tetap kaya rasa. Jika Anda memiliki stok pentol rebusan, Anda bisa menyimpannya di kulkas dan hanya perlu menyiapkan bumbu mercon saat ingin menyantapnya. Selamat mencoba resep pentol pedas mercon ini dan rasakan sensasi pedasnya!