Siapa yang tidak suka semangkuk bakwan kuah yang hangat dan gurih? Makanan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang sejuk atau ketika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda dari bakwan goreng biasa. Memasak bakwan kuah di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga.
Bakwan kuah menawarkan kombinasi tekstur yang menarik. Di satu sisi, ada isian bakwan yang renyah dan gurih, sementara di sisi lain, kuahnya yang kaya rempah memberikan sensasi segar dan menghangatkan. Ini adalah cara inovatif untuk menikmati bakwan, menjadikannya hidangan utama yang memuaskan, bukan sekadar camilan.
Untuk membuat bakwan kuah yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah. Tambahkan parutan wortel, irisan kol, tauge, irisan daun bawang, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental, tidak terlalu encer namun juga tidak terlalu padat. Pastikan semua sayuran tercampur merata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil adonan bakwan menggunakan sendok atau tangan, lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Anda bisa menggoreng bakwan ini sesuai selera, apakah ingin bentuk bulat-bulat kecil atau agak pipih.
Di panci terpisah, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, serai, dan daun salam. Aduk sebentar hingga aromanya keluar. Tuang air kaldu (atau air biasa). Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Masak hingga mendidih dan semua bumbu meresap.
Tata bakwan goreng yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah bakwan panas yang sudah Anda buat. Tambahkan pelengkap seperti irisan cabai rawit, taburan bawang goreng, irisan seledri, dan kecap manis jika suka. Bakwan kuah siap dinikmati!
Membuat bakwan kuah di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk mengeksplorasi kuliner Indonesia yang kaya rasa. Dengan mengikuti panduan cara buat bakwan kuah ini, Anda akan dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan, cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta kapan saja. Selamat mencoba!