Cara Buat Bakwan Sayur Super Renyah & Enak

Siapa yang tidak suka bakwan sayur? Camilan renyah dan gurih ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman ngopi sore, pendamping nasi hangat, atau sekadar pengusir lapar. Membuat bakwan sayur yang sempurna ternyata tidak serumit yang dibayangkan, lho! Dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa menghasilkan bakwan sayur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah mengenai cara buat bakwan sayur yang dijamin anti-gagal. Yuk, kita mulai petualangan kuliner ini!

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat bakwan sayur yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan segar dan berkualitas. Berikut daftar bahan yang perlu Anda siapkan:

150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras (untuk hasil lebih renyah)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang wortel, iris korek api tipis
1/4 kol ukuran kecil, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
± 150 ml air dingin (sesuaikan kekentalan adonan)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Bakwan Sayur

Membuat bakwan sayur kini menjadi lebih mudah dengan mengikuti panduan berikut:

Langkah 1: Menyiapkan Adonan Tepung

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.

Masukkan bawang putih halus ke dalam campuran tepung. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental, namun tidak terlalu padat. Kekentalan yang pas adalah kunci agar bakwan tidak mudah terlepas saat digoreng dan menghasilkan lapisan yang renyah.

Langkah 2: Mencampur Sayuran

Masukkan irisan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam wadah berisi adonan tepung. Aduk perlahan hingga semua sayuran terbalut rata oleh adonan. Pastikan sayuran terdistribusi merata untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang seimbang di setiap gigitan.

Langkah 3: Menggoreng Bakwan

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum Anda mulai menggoreng. Minyak yang kurang panas akan membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.

Gunakan sendok atau spatula untuk mengambil adonan sayuran dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya. Jangan menggoreng terlalu banyak bakwan dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata.

Angkat bakwan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Langkah 4: Penyajian

Bakwan sayur siap disajikan selagi hangat. Nikmati kelezatan dan kerenyahannya bersama keluarga tercinta. Anda bisa menyajikannya dengan cabai rawit, saus sambal, atau sebagai pendamping hidangan lainnya.

Tips Agar Bakwan Makin Renyah

Beberapa trik sederhana ini bisa membuat bakwan sayur Anda semakin istimewa:

Gunakan Air Dingin: Air dingin membantu adonan tetap kental dan renyah saat digoreng.
Tambahkan Tepung Beras: Tepung beras memberikan kontribusi signifikan pada kerenyahan bakwan.
Suhu Minyak yang Tepat: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan: Mengaduk adonan terlalu lama setelah sayuran masuk bisa membuat sayuran mengeluarkan air dan adonan menjadi terlalu encer.
Tiriskan dengan Baik: Setelah digoreng, tiriskan bakwan dengan sempurna agar tidak lembek.

Dengan mengikuti panduan cara buat bakwan sayur ini, Anda tidak perlu lagi membeli bakwan di luar. Bakwan sayur buatan sendiri pasti lebih sehat, higienis, dan tentunya lebih hemat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!