Siapa yang tidak suka camilan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam? Ote-ote, atau yang sering juga disebut bakwan sayur, adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai bersama keluarga, menemani kopi di pagi hari, atau sebagai lauk pelengkap.
Membuat ote-ote sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini tanpa repot. Artikel ini akan memandu Anda melalui cara buat ote-ote sederhana yang dijamin anti gagal.
Untuk membuat ote-ote yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
Siapkan wadah besar. Masukkan irisan wortel, kol, daun bawang, dan tauge (jika menggunakan).
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Jangan terlalu encer agar ote-ote tidak melempem.
Tuangkan adonan tepung ke dalam campuran sayuran. Aduk hingga semua sayuran terbalut rata dengan adonan. Pastikan adonan menempel pada sayuran.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup akan membuat ote-ote matang merata dan lebih renyah.
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Anda bisa membentuknya agak pipih atau bulat sesuai selera. Goreng beberapa buah ote-ote sekaligus, jangan terlalu penuh agar matang sempurna.
Goreng ote-ote hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat ote-ote yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Ote-ote sederhana siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan sambal kecap atau cabai rawit untuk rasa yang lebih mantap.
Untuk mendapatkan hasil ote-ote yang lebih istimewa, perhatikan beberapa tips berikut:
Dengan mengikuti panduan cara buat ote-ote sederhana ini, Anda tidak perlu lagi membeli camilan ini di luar. Buat sendiri di rumah untuk kualitas terjamin dan kepuasan maksimal.