Siapa yang tidak suka bakso? Hidangan berkuah hangat ini selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan berkreasi membuat sesuatu yang lebih istimewa: bakso jumbo beranak. Sesuai namanya, bakso ini berukuran besar dan di dalamnya tersembunyi bakso-bakso kecil yang siap meletupkan kejutan lezat di setiap gigitan.
Membuat bakso jumbo beranak mungkin terdengar rumit, namun sebenarnya sangat menyenangkan dan hasilnya pasti memuaskan. Mari kita simak cara membuatnya selangkah demi selangkah.
Masukkan daging sapi yang sudah dicincang halus atau digiling ke dalam food processor. Tambahkan bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk (jika pakai), dan baking powder (jika pakai). Proses hingga daging halus dan tercampur rata.
Masukkan es batu yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit sambil terus diproses. Hal ini bertujuan agar adonan tetap dingin dan kenyal. Setelah es tercampur rata, masukkan tepung sagu atau tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan benar-benar kalis dan tercampur sempurna. Adonan yang kalis akan terasa lengket dan mudah dibentuk.
Ambil sekitar 1-2 sendok makan adonan, lalu pipihkan di telapak tangan. Siapkan beberapa butir bakso yang lebih kecil (ukuran sesuai selera, bisa dibuat dari sisa adonan yang dilebihkan atau adonan bakso biasa). Letakkan bakso-bakso kecil tersebut di tengah adonan yang sudah dipipihkan, lalu rapatkan dan bentuk bulat-bulat agar bakso kecil terbungkus sempurna di dalam.
Untuk bakso jumbo, ambil adonan dalam jumlah lebih banyak (sekitar 4-5 sendok makan). Pipihkan kembali dan masukkan beberapa bakso kecil yang sudah Anda buat sebelumnya. Bentuk adonan hingga benar-benar bulat dan halus. Pastikan tidak ada celah agar bakso kecil tidak keluar saat direbus.
Didihkan air yang cukup banyak dalam panci besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan bakso-bakso yang sudah dibentuk satu per satu. Pastikan air tidak bergolak terlalu kencang agar bentuk bakso tidak berubah. Rebus bakso hingga mengapung, ini menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Bakso jumbo beranak siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung sebagai camilan atau menjadikannya bahan utama hidangan bakso yang lezat. Siapkan kuah kaldu sapi yang gurih, mie, bihun, sawi hijau, taburan bawang goreng, dan seledri. Sajikan selagi hangat, dan rasakan sensasi membelah bakso jumbo yang memunculkan kejutan bakso-bakso kecil di dalamnya.
Membuat bakso jumbo beranak memang membutuhkan sedikit kesabaran ekstra, namun kepuasan saat menyajikannya untuk keluarga atau teman akan terbayar lunas. Selamat mencoba resep bakso jumbo beranak super lezat ini!
Nikmati setiap gigitan bakso jumbo beranak yang penuh kejutan!