Siapa yang tidak suka dengan camilan renyah dan gurih? Bakwan, atau sering juga disebut bala-bala, adalah salah satu gorengan favorit masyarakat Indonesia. Kali ini, kita akan berkreasi dengan menambahkan mie instan ke dalam adonan bakwan, menciptakan tekstur yang lebih unik dan rasa yang makin kaya. Ya, bakwan mie telur siap menggoyang lidah Anda!
Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru namun tetap familiar. Cukup mudah dibuat dan bahan-bahannya pun sangat umum ditemukan di dapur. Bakwan mie telur ini bisa menjadi teman santai di sore hari, pendamping nasi hangat, atau bahkan isian lontong sayur yang lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 bungkus mie instan (rasa apa saja sesuai selera), rebus sebentar hingga setengah matang, tiriskan
150 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
1 butir telur ayam
2-3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh ketumbar bubuk (opsional, untuk aroma lebih wangi)
Garam secukupnya
Air secukupnya (sekitar 150-200 ml, sesuaikan kekentalan)
Sayuran pelengkap: kol, wortel, daun bawang (iris tipis atau sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Mie Telur yang Sempurna:
Persiapan Adonan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, merica bubuk, ketumbar bubuk (jika pakai), dan garam. Aduk rata.
Tambahkan Telur dan Air: Masukkan telur ayam ke dalam campuran tepung, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental tapi tidak terlalu padat. Konsistensi adonan penting agar bakwan tidak lembek dan mudah menyatu.
Masukkan Mie dan Sayuran: Masukkan mie instan yang sudah direbus setengah matang dan sayuran pelengkap yang sudah diiris. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan. Pastikan mie tidak menggumpal.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup panas adalah kunci agar bakwan matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Proses Menggoreng: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Balik sesekali agar matang merata di kedua sisinya. Lakukan hingga adonan habis.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan mie telur yang sudah matang, tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan selagi hangat bersama cabai rawit, sambal, atau cocolan favorit Anda.
Tips Agar Bakwan Makin Lezat dan Renyah:
Gunakan perbandingan tepung terigu dan tepung beras yang tepat. Tepung beras akan memberikan efek renyah yang tahan lama.
Jangan merebus mie terlalu matang agar tidak lembek saat digoreng.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Tambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
Anda bisa menambahkan udang cincang atau sedikit daging ayam cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Membuat bakwan mie telur ternyata semudah itu! Dengan sedikit kreativitas, camilan sederhana bisa menjadi hidangan istimewa yang disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kerenyahan serta kelezatannya!