Cara Membuat Bakwan Tauge Sederhana yang Renyah dan Lezat
Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah ini selalu jadi favorit di berbagai suasana. Terutama saat cuaca mendung atau sekadar ingin menikmati hidangan ringan, bakwan tauge sederhana bisa jadi pilihan tepat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun tidak rumit. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Mengapa Bakwan Tauge Cocok untuk Semua Orang?
Bakwan tauge menawarkan keseimbangan rasa dan tekstur yang memikat. Renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa gurih yang pas. Tauge memberikan kesegaran tersendiri yang membedakannya dari bakwan sayur lainnya. Selain itu, tauge dikenal sebagai sumber serat dan vitamin yang baik, menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
100 gram tauge, siangi
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
1/4 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna cantik)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
50-70 ml air es (sesuaikan kekentalan)
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Bakwan Tauge Sederhana:
Persiapan Bahan: Cuci bersih tauge dan tiriskan hingga benar-benar kering. Penting agar bakwan tidak lembek.
Membuat Adonan Tepung: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk (jika menggunakan), garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata bahan kering.
Mencampur Tauge: Masukkan tauge yang sudah kering ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan agar tauge terlapisi rata dengan tepung. Jangan terlalu banyak diaduk agar tauge tidak rusak.
Menambahkan Air: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan melapisi tauge. Kekentalan adonan harus pas, tidak terlalu encer agar tidak meleber, namun juga tidak terlalu kental agar bakwan tidak keras.
Menggoreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
Membentuk dan Menggoreng: Ambil satu sendok adonan bakwan, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan matang. Balik agar matang merata di kedua sisi.
Meniriskan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan menggunakan saringan atau letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Sajikan: Sajikan bakwan tauge selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal, cabai rawit, atau bumbu kacang favorit Anda.
Tips Tambahan untuk Bakwan yang Sempurna:
Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan air yang digunakan untuk adonan adalah air es. Kerenyahan juga bisa ditingkatkan dengan menambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan (sekitar 1/4 sendok teh), namun gunakan secukupnya agar rasa tidak terpengaruh.
Saat menggoreng, jangan terlalu banyak memasukkan bakwan ke dalam wajan sekaligus. Hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat bakwan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menjadi kurang renyah. Jaga suhu minyak tetap stabil.
Perhatikan juga proses meniriskan minyak. Menggunakan saringan yang baik atau tisu dapur akan membantu mengurangi kadar minyak pada bakwan goreng Anda.
Selamat mencoba resep bakwan tauge sederhana ini di rumah! Semoga berhasil dan keluarga Anda menyukainya.