Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan renyah yang cocok dinikmati kapan saja ini selalu jadi favorit. Kali ini, mari kita coba variasi yang lebih istimewa: Bakwan Mie Telur. Menggabungkan kelezatan mie instan dengan gurihnya telur dan sayuran, camilan ini dijamin bikin ketagihan. Membuatnya pun sangat mudah, cocok untuk camilan sore bersama keluarga atau bahkan ide jualan yang menguntungkan.
Bahan-bahan:
2 bungkus mie instan (rasa apa saja, rebus sebentar, tiriskan, bumbunya sisihkan untuk bahan lain jika perlu)
2 butir telur ayam
50 gram tepung terigu
50 gram tepung beras (opsional, untuk menambah kerenyahan)
1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar atau iris korek api
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram kol, iris tipis (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera, ingat mie instan sudah asin)
Sedikit kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Dalam sebuah wadah, campurkan mie instan yang sudah ditiriskan dan dipotong-potong sedikit agar tidak terlalu panjang.
Masukkan telur, tepung terigu, tepung beras (jika menggunakan), parutan wortel, irisan daun bawang, kol (jika menggunakan), bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air atau telur lagi. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu. Pastikan adonan cukup kental untuk menempel pada mie.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Bentuk sesuai selera, bisa agak pipih atau bulat.
Goreng bakwan hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matang sempurna.
Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan baik menggunakan tisu dapur atau saringan.
Sajikan bakwan mie telur selagi hangat. Sangat nikmat disantap dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.
Kerenyahan bakwan mie telur ini bisa bertahan cukup lama jika digoreng dengan benar dan minyak yang cukup panas. Kombinasi gurih dari mie, tekstur renyah dari adonan tepung, dan tambahan sayuran membuat camilan ini tidak hanya lezat tapi juga kaya nutrisi. Cobalah resep ini di rumah, dijamin seluruh anggota keluarga akan menyukainya!