Siapa yang tidak suka bakwan? Camilan gurih yang renyah di luar dan lembut di dalam ini memang selalu jadi favorit. Kali ini, kita akan membahas cara membuat bakwan telur yang istimewa. Bakwan telur menawarkan sensasi rasa yang berbeda dengan tambahan telur yang membuatnya semakin kaya nutrisi dan menggugah selera. Cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman ngopi sore atau lauk pelengkap makan nasi.
Membuat bakwan telur ternyata tidak sulit, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menciptakan bakwan telur yang sempurna di dapur sendiri. Rasanya yang gurih berpadu dengan sedikit rasa manis dari sayuran dan gurihnya telur menjadi kombinasi yang tak tertandingi. Mari kita mulai petualangan kuliner ini!
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
250 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras (untuk ekstra renyah)
1-2 butir telur, kocok lepas (tergantung ukuran)
1 batang wortel, serut kasar atau potong korek api tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 kol ukuran kecil, iris tipis
1-2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya untuk adonan
Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bakwan Telur
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan bakwan telur yang renyah dan nikmat:
Persiapan Adonan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai) ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
Masukkan Sayuran: Masukkan wortel serut, irisan daun bawang, dan irisan kol ke dalam wadah berisi campuran tepung dan bumbu. Aduk rata dengan tangan agar sayuran terlapisi tepung.
Tambahkan Telur dan Air: Buat sedikit lubang di tengah campuran sayuran, lalu tuangkan telur kocok lepas. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak lembek, tapi juga jangan terlalu kental agar mudah digoreng. Kekentalan yang baik adalah adonan bisa menempel pada sayuran tanpa terlepas.
Panaskan Minyak: Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya renyah.
Goreng Bakwan: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan dalam satu waktu agar bakwan matang merata dan tidak saling menempel. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik sesekali agar matang sempurna di kedua sisi.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur khusus menggoreng.
Bakwan telur siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit, saus sambal, atau lontong untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Tips Agar Bakwan Makin Istimewa
Gunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras untuk hasil yang lebih renyah.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Goreng dengan api sedang agar matang sempurna sampai ke dalam.
Jangan terlalu sering membolak-balik bakwan saat digoreng agar tidak hancur.
Anda bisa menambahkan udang cincang atau sedikit terasi ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menciptakan bakwan telur yang lezat dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati camilan homemade Anda!