Siapa yang tidak suka cemilan renyah dan gurih? Bala bala jagung, atau yang sering disebut perkedel jagung, adalah salah satu jajanan favorit banyak orang. Kelezatannya yang khas dengan rasa manis dari jagung berpadu sempurna dengan tekstur renyah dari adonan tepung. Membuatnya di rumah pun ternyata sangat mudah, lho! Artikel ini akan memandu Anda cara membuat bala bala jagung simple yang hasilnya tidak kalah dengan yang dijual di luaran.
Untuk membuat bala bala jagung yang lezat, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur:
Membuat bala bala jagung ini sangat praktis. Ikuti langkah-langkah berikut:
Pipil atau serut kasar dua buah jagung manis. Anda bisa menggunakan pisau tajam untuk menyerutnya langsung dari bonggolnya. Jika menggunakan metode pipil, pastikan biji jagung tidak terlalu halus agar teksturnya tetap terasa saat digigit.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras (jika menggunakan). Tambahkan bawang putih halus, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk (jika suka), dan irisan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan jagung yang sudah disiapkan ke dalam campuran tepung. Jika menggunakan telur, pecahkan telur ke dalam adonan. Aduk rata semua bahan. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer agar tidak mudah terlepas saat digoreng, namun juga jangan terlalu kental.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Bala bala jagung siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama cabai rawit hijau atau saus sambal untuk menambah kenikmatan. Hidangan ini sangat cocok disantap saat bersantai sore hari atau sebagai lauk pendamping makan nasi.
Berikut beberapa tips agar bala bala jagung Anda semakin istimewa:
Dengan mengikuti cara membuat bala bala jagung simple ini, Anda bisa menyajikan cemilan lezat dan sehat untuk keluarga tercinta kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!