Resep Cimol Keju: Lezat, Kenyal, dan Bikin Nagih!
Siapa yang tidak suka camilan gurih dan kenyal? Cimol keju adalah salah satu jajanan pasar favorit yang kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Perpaduan rasa gurih tepung tapioka yang kenyal dengan lelehan keju di dalamnya menciptakan sensasi yang sulit ditolak. Cocok dinikmati saat santai sambil menonton film favorit atau sebagai teman kopi di sore hari. Mari kita simak resep cimol keju yang super simpel ini!
Bahan-Bahan Resep Cimol Keju
- Bahan Adonan:
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional, jika suka rasa lebih gurih)
- 125 ml air panas mendidih
- Bahan Isian:
- Keju cheddar atau mozarella, potong dadu kecil (sekitar 1x1 cm)
- Bahan Taburan (Opsional):
- Bubuk cabai
- Bumbu balado
- Keju parut
- Bahan Minyak Goreng:
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Cimol Keju
- Persiapan Adonan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
- Proses Menguleni: Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan mulai menyatu dan agak dingin untuk dipegang.
- Uleni Hingga Kalis: Setelah adonan cukup dingin, uleni dengan tangan hingga kalis dan lembut. Jika terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air panas.
- Isi dengan Keju: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan keju di tengahnya. Tutup adonan hingga rapat dan bentuk menjadi bulatan kecil sesuai selera. Pastikan tidak ada celah agar keju tidak bocor saat digoreng. Lakukan hingga adonan habis.
- Menggoreng Cimol: Siapkan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak. Pastikan api dalam keadaan sangat kecil atau bahkan mati saat pertama kali memasukkan cimol. Goreng cimol dengan api sekecil mungkin sambil terus diaduk perlahan agar matang merata dan tidak meletus. Tujuannya agar bagian dalam matang sempurna sebelum bagian luar menjadi keras.
- Besarkan Api Secara Bertahap: Setelah cimol terlihat mulai mengapung dan agak membesar, besarkan api kompor secara bertahap ke api sedang. Goreng hingga cimol berwarna kuning keemasan dan terasa kokoh.
- Tiriskan dan Sajikan: Angkat cimol yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
- Taburan (Opsional): Segera setelah ditiriskan, taburi cimol dengan bubuk cabai, bumbu balado, atau keju parut sesuai selera selagi masih hangat. Aduk rata.
Cimol keju siap dinikmati selagi hangat! Sensasi renyah di luar, kenyal di dalam, dengan kejutan lelehan keju yang lumer di mulut pasti akan membuat Anda ketagihan. Pastikan Anda mengikuti instruksi menggoreng dengan api kecil agar cimol tidak meletus dan matang sempurna. Selamat mencoba resep cimol keju ini!