Cara Membuat Bala Jagung Lezat & Renyah
Siapa yang bisa menolak camilan renyah dan gurih seperti bala jagung? Camilan tradisional ini sangat cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai bersama keluarga, teman, atau bahkan sebagai lauk pendamping. Memasaknya pun tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara membuat bala jagung yang enak dan anti gagal.
Bahan-Bahan
- 2 buah jagung manis, pipil halus
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras (untuk ekstra renyah)
- 1 butir telur ayam
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bala Jagung
- Persiapan Jagung: Pipil jagung manis hingga semua bijinya terlepas. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pemipil jagung.
- Membuat Adonan: Dalam wadah, campurkan pipilan jagung, tepung terigu, tepung beras, telur, irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air atau telur.
- Memanaskan Minyak: Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar bala jagung tidak menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
- Menggoreng Bala Jagung: Ambil satu sendok adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bala jagung berwarna kuning keemasan dan matang merata. Balik sesekali agar matang sempurna di kedua sisinya.
- Tiriskan: Angkat bala jagung yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan kawat.
- Sajikan: Bala jagung siap disajikan selagi hangat. Cocok dinikmati dengan saus sambal, cabai rawit, atau mayones.
Tips Tambahan untuk Bala Jagung Sempurna
Untuk mendapatkan hasil bala jagung yang lebih renyah, pastikan Anda menggunakan kombinasi tepung terigu dan tepung beras. Selain itu, jangan menggoreng bala jagung terlalu banyak dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan hasilnya lebih garing. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit irisan cabai rawit ke dalam adonan untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Membuat bala jagung sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan camilan lezat ini kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bala jagung buatan Anda!