Sensasi Pedas Menggugah Selera: Cara Membuat Ceker dan Bakso Mercon

Siapa yang tidak suka hidangan pedas yang membangkitkan selera? Perpaduan antara ceker ayam yang kenyal dan bakso sapi yang gurih, disiram bumbu mercon yang kaya rempah, benar-benar menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bagi para pencinta pedas, resep ini adalah hadiah yang sempurna untuk dicoba di rumah. Membuatnya pun tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan Anda mengikuti langkah-langkah dengan teliti.

Rahasia Ceker Mercon yang Empuk dan Menggoda

Kunci utama ceker mercon yang lezat terletak pada proses perebusan. Ceker harus direbus hingga benar-benar empuk, namun tidak sampai hancur. Ini akan memastikan setiap gigitan terasa nikmat dan bumbu meresap sempurna.

Bahan Ceker Mercon:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan, potong kukunya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Merebus Ceker:

1. Cuci bersih ceker ayam di bawah air mengalir.
2. Dalam panci, masukkan ceker, daun salam, serai, dan jahe.
3. Tambahkan air hingga ceker terendam.
4. Rebus ceker dengan api sedang hingga empuk, sekitar 30-45 menit. Tiriskan dan sisihkan.

Meracik Bakso Mercon: Kenyal dan Pedasnya Nampol

Bakso mercon menawarkan sensasi yang sedikit berbeda. Tekstur bakso yang kenyal berpadu dengan bumbu mercon yang lebih 'kasar' dan nendang. Anda bisa menggunakan bakso siap pakai atau membuat bakso sendiri untuk hasil yang lebih autentik.

Bahan Bakso Mercon:

• 250 gram bakso sapi, belah dua atau biarkan utuh
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Mercon yang Menggairahkan

Inilah inti dari hidangan ini. Perpaduan cabai, bawang, dan rempah-rempah akan menciptakan aroma dan rasa pedas yang membuat ketagihan. Jangan takut untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda!

Bumbu Halus Mercon:

• 15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

Bumbu Lainnya:

• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air

Langkah Membuat Ceker dan Bakso Mercon

Setelah semua bahan siap, saatnya menggabungkan semuanya menjadi hidangan yang luar biasa.

1. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan ceker dan bakso yang sudah direbus/disiapkan.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Aduk rata.
5. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
6. Koreksi rasa. Pastikan pedas, gurih, dan sedikit manis seimbang.
7. Sajikan ceker dan bakso mercon selagi hangat.

Tips Tambahan untuk Ceker dan Bakso Mercon Sempurna:

• Untuk ceker yang lebih bersih, rendam ceker dalam air panas mendidih selama beberapa menit sebelum direbus agar kotoran mudah terangkat.
• Jika Anda suka tekstur yang lebih garing pada bakso, Anda bisa menggorengnya sebentar sebelum dimasak dengan bumbu mercon.
• Tingkat kepedasan sangat bisa disesuaikan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawitnya.
• Sajikan dengan nasi putih hangat, taburan bawang goreng, dan acar timun untuk pelengkap yang sempurna.

Menikmati ceker dan bakso mercon buatan sendiri akan memberikan kepuasan tersendiri. Aroma rempah yang kuat, rasa pedas yang menggigit, serta tekstur yang pas, menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!