Siapa yang tidak suka bakwan? Kudapan renyah ini semakin sempurna jika ditemani saus cocolan yang lezat. Jangan khawatir jika Anda belum punya resep andalan, karena artikel ini akan memandu Anda membuat beberapa pilihan cocolan bakwan yang mudah, cepat, dan pasti bikin ketagihan. Cocolan yang tepat bisa mengubah bakwan biasa menjadi luar biasa!
1. Cocolan Pedas Manis Sederhana
Ini adalah pilihan klasik yang selalu berhasil memikat lidah. Kombinasi rasa pedas, manis, dan sedikit asam sangat cocok untuk menyeimbangkan gurihnya bakwan.
Bahan:
100 ml saus sambal
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh cuka atau air jeruk nipis
1 siung bawang putih, haluskan (opsional)
Gula pasir secukupnya (jika perlu, tergantung tingkat kemanisan saus)
Sedikit air jika terlalu kental
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Jika menggunakan bawang putih, pastikan tercampur merata.
Cicipi dan sesuaikan rasa manis, pedas, atau asamnya sesuai selera Anda. Tambahkan sedikit gula jika kurang manis, atau sedikit air jeruk nipis jika kurang asam.
Jika ingin tekstur yang lebih halus, bawang putih bisa ditumis sebentar sebelum dihaluskan.
Sajikan segera atau simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
2. Cocolan Bumbu Kacang Medok
Untuk Anda yang suka tekstur kental dan rasa yang lebih kaya, cocolan bumbu kacang ini adalah jawabannya. Rasanya yang gurih dan sedikit manis sangat lezat berpadu dengan bakwan.
Bahan:
100 gram kacang tanah goreng
2-3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
1 siung bawang putih
1 sendok makan gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
150-200 ml air panas
1 sendok teh kecap manis (opsional)
Cara Membuat:
Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
Tambahkan air asam jawa dan kecap manis jika menggunakan.
Perlahan tuangkan air panas sambil terus diaduk atau diblender hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
Sajikan selagi hangat atau dingin. Cocolan ini sangat cocok untuk bakwan sayur atau bakwan udang.
3. Cocolan Saus Terasi Aroma
Sentuhan terasi akan memberikan aroma dan rasa khas yang membangkitkan selera. Cocolan ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa autentik Indonesia.
Bahan:
1 sendok teh terasi bakar atau goreng
3-5 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
1 siung bawang merah
1/2 buah tomat merah
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Jeruk limau atau nipis, ambil airnya
Cara Membuat:
Ulek atau blender terasi, cabai rawit, cabai merah, bawang merah, tomat, garam, dan gula hingga halus atau sesuai selera teksturnya.
Tambahkan air jeruk limau atau nipis, aduk rata.
Cicipi dan sesuaikan rasa.
Sajikan dengan bakwan, terutama bakwan udang atau bakwan ikan. Aroma terasinya akan sangat menggugah selera.
Membuat cocolan bakwan sendiri ternyata sangat mudah, bukan? Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, sedikit jahe parut, atau bahkan irisan mentimun segar untuk menambah kesegaran. Dengan beberapa resep dasar ini, momen menikmati bakwan Anda akan semakin spesial dan tak terlupakan.