Cara Membuat Isian Bakpao Lembut & Lezat

Bakpao, si roti kukus yang lembut dengan isian menggoda, selalu menjadi favorit banyak orang. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, kelezatan bakpao sulit untuk ditolak. Kunci utama kelezatan bakpao tentu saja terletak pada isiannya yang melimpah dan berpadu sempurna dengan tekstur roti yang empuk. Membuat isian bakpao sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan sedikit trik dan bahan yang tepat, Anda bisa menyajikan bakpao homemade yang tak kalah lezat dari buatan toko.

Aneka Pilihan Isian Bakpao

Sebelum melangkah ke cara membuat, mari kita eksplorasi beberapa varian isian bakpao yang paling populer dan disukai:

• Isian Cokelat: Klasik dan selalu dicari. Lelehan cokelat yang manis di dalam bakpao yang hangat sungguh menggugah selera.
• Isian Keju: Perpaduan rasa gurih keju yang meleleh menjadikannya pilihan yang tak kalah menarik, terutama bagi pencinta keju.
• Isian Daging Ayam/Sapi Cincang: Untuk sensasi gurih yang lebih kaya, isian daging cincang yang dibumbui dengan rempah adalah pilihan tepat.
• Isian Sayuran: Bakpao isi sayuran seperti wortel, buncis, dan tauge yang ditumis dengan bumbu gurih bisa menjadi alternatif bagi yang ingin isian lebih sehat.
• Isian Kacang Hijau: Manis legit dari kacang hijau yang dihaluskan dan diberi sedikit gula menjadi isian tradisional yang disukai banyak kalangan.

Cara Membuat Isian Bakpao Klasik (Cokelat & Keju)

Mari kita fokus pada dua isian yang paling sering dibuat di rumah: cokelat dan keju. Prosesnya cukup sederhana:

1. Isian Cokelat Leleh

Bahan:

• 100 gram dark cooking chocolate (DCC), potong dadu kecil
• 2-3 sendok makan susu kental manis (SKM) cokelat (opsional, untuk rasa lebih manis dan creamy)
• 1 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Lelehkan DCC bersama margarin dengan cara ditim (masukkan wadah berisi cokelat ke dalam panci berisi air panas, aduk perlahan hingga meleleh).
2. Jika menggunakan SKM cokelat, masukkan dan aduk rata dengan lelehan cokelat.
3. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata, kental, dan mengkilap.
4. Angkat dan biarkan agak dingin sebelum digunakan. Isian cokelat yang terlalu panas akan merusak adonan bakpao.

2. Isian Keju Meleleh

Bahan:

• 150 gram keju cheddar atau mozarella, potong dadu kecil
• 2-3 sendok makan susu cair full cream
• 1 sendok makan gula pasir (sesuai selera, jika menggunakan keju yang sangat asin)

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan keju dengan susu cair dan gula pasir (jika pakai) dalam wadah tahan panas.
2. Panaskan sebentar menggunakan microwave atau dengan cara ditim hingga keju sedikit meleleh dan tercampur rata dengan susu. Jangan sampai terlalu encer.
3. Biarkan hingga agak dingin sebelum digunakan.

Tips Agar Isian Bakpao Sempurna

• Konsistensi yang Pas: Isian sebaiknya tidak terlalu cair agar tidak bocor saat bakpao dikukus. Jika terlalu padat, tambahkan sedikit cairan (susu atau air) secara bertahap.
• Suhu yang Tepat: Pastikan isian sudah dalam suhu ruang atau sedikit hangat sebelum dimasukkan ke dalam adonan bakpao. Isian yang panas bisa mematikan ragi pada adonan.
• Variasi Rasa: Jangan ragu berkreasi! Untuk isian cokelat, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kopi instan untuk aroma yang lebih kuat. Untuk isian keju, coba campurkan dengan sedikit krim keju agar lebih lembut.
• Bumbu Isian Daging/Sayur: Jika membuat isian gurih, pastikan bumbu sudah matang dan rasanya pas. Tumis bahan isian hingga airnya menyusut agar tidak membuat bakpao jadi basah.

Membuat isian bakpao sendiri adalah cara yang menyenangkan untuk meningkatkan cita rasa bakpao buatan Anda. Dengan sedikit latihan, Anda akan menemukan kombinasi isian favorit keluarga Anda. Selamat mencoba dan menikmati bakpao homemade yang lezat!

Temukan Resep Adonan Bakpao