Cara Membuat Perkedel Jagung Udang yang Lezat dan Menggugah Selera
Ilustrasi Perkedel Jagung Udang yang Lezat
Perkedel jagung udang adalah salah satu camilan atau lauk favorit banyak orang di Indonesia. Kombinasi manisnya jagung dengan gurihnya udang, dibalut adonan yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya sangat digemari. Memasak perkedel ini di rumah ternyata tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja.
Bahan-bahan Utama
2 bonggol jagung manis, pipil atau serut
100 gram udang, kupas kulit dan buang kotorannya, cincang halus
5 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung beras (untuk tekstur lebih renyah)
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Sedikit gula pasir (opsional, jika jagung kurang manis)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Perkedel Jagung Udang
1
Persiapkan Jagung dan Udang: Pipil atau serut dua bonggol jagung manis. Jika menggunakan jagung pipil, Anda bisa sedikit menumbuknya agar mengeluarkan sari jagungnya, tapi jangan sampai halus seperti bubur. Siapkan juga udang yang sudah dikupas dan dicincang halus.
2
Campur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk rata.
3
Buat Adonan: Masukkan jagung pipil, udang cincang, telur, daun bawang iris, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan sedikit gula pasir (jika perlu) ke dalam campuran tepung. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dibentuk. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan encer, namun jangan terlalu encer agar mudah dibentuk.
4
Panaskan Minyak: Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar perkedel tidak menyerap terlalu banyak minyak.
5
Goreng Perkedel: Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera Anda. Masukkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya. Jangan terlalu banyak memasukkan perkedel ke dalam wajan sekaligus agar matangnya merata.
6
Tiriskan dan Sajikan: Angkat perkedel yang sudah matang, tiriskan minyaknya menggunakan tisu dapur atau saringan. Sajikan perkedel jagung udang selagi hangat.
Menikmati perkedel jagung udang ini paling nikmat ditemani nasi hangat, sambal terasi, atau sebagai camilan sore. Kerenyahan di luar dan kelembutan berpadu rasa manis jagung serta gurihnya udang akan membuat ketagihan. Selamat mencoba resep mudah ini di dapur Anda!