Cara Membuat Perkedel Milu yang Lezat dan Menggugah Selera

Perkedel milu, atau sering juga disebut bakwan jagung, adalah salah satu jajanan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang manis gurih, teksturnya yang renyah, menjadikannya camilan sempurna untuk menemani waktu santai. Perkedel milu sangat mudah dibuat di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.

Bahan-Bahan yang Anda Perlukan:

• 2 buah jagung manis ukuran sedang, pipil (jangan terlalu halus)
• 5 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Perkedel Milu:

Membuat perkedel milu tidaklah sulit. Ikuti panduan di bawah ini dengan seksama:

1. 1. Persiapan Jagung: Pipil jagung manis. Anda bisa memipilnya menggunakan pisau. Usahakan biji jagung tidak terlalu hancur agar tekstur perkedel tetap menarik. Anda bisa sedikit menghancurkan sebagian biji jagung dengan cobek atau garpu untuk memberikan rasa manis yang lebih keluar.
2. 2. Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, telur, bawang putih halus, bawang merah iris, daun bawang iris, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Adonan tidak perlu terlalu kental atau terlalu encer, cukup bisa dibentuk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
3. 3. Menggoreng Perkedel: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan perkedel.
4. 4. Membentuk dan Menggoreng: Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar perkedel matang merata dan tidak saling menempel. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang di kedua sisinya.
5. 5. Tiriskan: Angkat perkedel milu yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur khusus makanan.
6. 6. Sajikan: Sajikan perkedel milu selagi hangat. Perkedel ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat, sambal, atau sebagai camilan pendamping teh atau kopi.

Tips Agar Perkedel Milu Renyah Tahan Lama:

• Gunakan sedikit tepung beras selain tepung terigu. Tepung beras membantu memberikan kerenyahan ekstra.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum perkedel dimasukkan. Ini kunci agar perkedel tidak menyerap banyak minyak dan hasilnya renyah.
• Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel saat menggoreng. Tunggu hingga satu sisi cukup kokoh sebelum dibalik.
• Tiriskan perkedel dengan baik setelah digoreng.

Perkedel milu adalah pilihan hidangan yang serbaguna. Anda bisa menjadikannya lauk pendamping atau sekadar camilan pengganjal perut. Kelezatan jagung manis yang berpadu dengan gurihnya bumbu dan tekstur renyah membuatnya disukai oleh semua kalangan usia. Selamat mencoba resep ini di rumah!