Cara Membuat Ubi: Resep Sederhana untuk Camilan Sehat
Ilustrasi ubi panggang yang menggugah selera.
Ubi jalar, atau sering disebut ubi, adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sangat populer di Indonesia. Kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan, ubi menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Tak hanya itu, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikannya bahan dasar yang fleksibel untuk berbagai hidangan, mulai dari camilan hingga hidangan utama.
Memasak ubi sangatlah mudah dan tidak memerlukan keahlian khusus. Artikel ini akan memandu Anda melalui cara membuat ubi yang lezat dengan beberapa metode populer. Baik Anda ingin ubi rebus yang klasik, ubi panggang yang harum, atau bahkan keripik ubi yang renyah, semua bisa Anda coba di rumah.
1. Cara Membuat Ubi Rebus Klasik
Metode ini adalah cara paling sederhana dan sehat untuk menikmati rasa asli ubi. Ubi rebus cocok disantap langsung atau menjadi pelengkap hidangan lain.
Bahan:
Ubi jalar secukupnya (pilih yang segar)
Air secukupnya
Langkah-langkah:
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah dan kotoran yang menempel.
Kupas kulit ubi jika diinginkan, atau biarkan kulitnya untuk menjaga nutrisi lebih banyak. Potong ubi menjadi ukuran yang seragam agar matangnya merata.
Siapkan panci, isi dengan air secukupnya hingga ubi terendam.
Masukkan potongan ubi ke dalam panci.
Rebus ubi dengan api sedang hingga empuk. Waktu perebusan bervariasi tergantung ukuran potongan ubi, biasanya sekitar 15-25 menit. Anda bisa memeriksanya dengan menusuk ubi menggunakan garpu; jika mudah tertusuk, berarti sudah matang.
Tiriskan ubi rebus dan sajikan selagi hangat.
2. Cara Membuat Ubi Panggang yang Nikmat
Ubi panggang memiliki aroma yang harum dan rasa yang lebih manis karena karamelisasi alami saat dipanggang. Ini adalah pilihan camilan yang sehat dan memuaskan.
Bahan:
Ubi jalar ukuran sedang
Sedikit minyak kelapa atau mentega (opsional)
Garam atau kayu manis bubuk (opsional, sesuai selera)
Langkah-langkah:
Panaskan oven Anda ke suhu 200°C (400°F).
Cuci bersih ubi jalar. Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya.
Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengolesi permukaan ubi dengan sedikit minyak kelapa atau mentega cair. Taburi dengan sedikit garam atau kayu manis jika suka.
Bungkus ubi dengan aluminium foil atau letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Panggang selama 45-60 menit, atau sampai ubi menjadi lunak saat ditusuk garpu. Waktu panggang bisa bervariasi tergantung ukuran ubi.
Keluarkan dari oven, biarkan sedikit dingin, lalu sajikan.
3. Kreasi Camilan Ubi Lainnya
Selain direbus dan dipanggang, ubi dapat diolah menjadi berbagai camilan menarik. Anda bisa membuat:
Keripik Ubi: Iris ubi sangat tipis, jemur atau goreng hingga kering dan renyah.
Bola-bola Ubi: Campurkan ubi tumbuk dengan tepung ketan, bentuk bola, lalu goreng.
Kolak Ubi: Rebus ubi bersama santan, gula merah, dan daun pandan untuk hidangan penutup yang manis.
Dengan berbagai cara membuat ubi ini, Anda bisa selalu menikmati kelezatan dan manfaat kesehatannya. Cobalah bereksperimen dengan bumbu dan cara penyajian untuk menemukan favorit Anda!